Gomba volvovan fürjtojással

Ma egy szuper egyszerű receptet mutatok nektek, ami tökéletes a szilveszteri menühöz: gombás vol-au-vent fürjtojással . Ez egy finom gombarecept, ami hihetetlenül könnyen elkészíthető is.

Ez a kanapé finom, ha a tojás és a gombás töltelék közé egy csipetnyi karamellizált hagymát teszünk. Előételként kecskesajtos-diós salátával , főételként pedig grillezett sertésszűz vagy ibériai sertéslapocka jár hozzá .

Hozzávalók (6 vulkán)

• 350 gr. gomba
• 3 fokhagyma szegfűszeg
• 100 ml. tejszín a főzéshez
• 6 fürjtojás
• olívaolaj

kidolgozás

Egy serpenyőben egy kevés olívaolajon aranybarnára pirítjuk a finomra vágott fokhagymát. Amikor aranybarna lett, hozzáadjuk a megtisztított és felaprított gombát. Közepes lángon 15 percig főzzük. Adjuk hozzá a tejszínt, keverjük meg, és főzzük további pár percig. A vol-au-vents tölteléke elkészült.

Amikor elmegyünk enni, megtöltjük a vulkánokat a töltelékkel.

Önts egy kevés olívaolajat egy serpenyőbe, és kend szét vele. Óvatosan add hozzá a fürjtojásokat, ügyelve arra, hogy ne törj össze a sárgájukat . Késsel nyisd ki őket. Közepes lángon süsd pár percig, majd amikor megsültek, vedd ki őket egy tányérra.

Minden korábban megtöltött tortillát (vol-au-vent) egy fürjtojással megtegyünk , és máris ehetjük.

jegyzet

A tölteléket előre is elkészíthetjük és hűtőszekrényben tarthatjuk. Az utolsó pillanatban megtöltöm őket, és melegítjük őket a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben.

További információ – Karamellizált hagyma , kecskesajt és diós saláta

További információ a receptről