A Txintxorták Hagyományos édesség a tél folyamán Baszkföldön. Földrajzunk más részein is, ahol más néven ismerik őket: sertéshéj sütemények, txantxingorri sütemények ... Mindegyik a disznóvágásra jellemző ízeket gyűjt.
A txintxorta főszereplője a chicharrón. A a vágás összetevője amelyet liszttel, cukorral, tojással, vajjal és fahéjjal kombinálva süteményt készítenek, amely sütés után gyönyörű arany színt kap. Remek falat reggelire, néhány darab gyümölccsel.
Txintxorta, téli édesség
A Txintxorta a télre jellemző édes, disznóvágásból származik. Fő összetevője a sertéshéj. Mered kipróbálni?
Szerző: Maria
Recept típusa: Reggeli
Adagok: 8
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 400 g. Liszt
- 100 g. megpuhult zsír
- 2 tojás
- 200 g. töpörtyű
- 10 g. pékélesztő
- 150 gr cukor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 csipet só
Preparación
- A lisztet átszitáljuk és élesztőt, és helyezze őket tiszta munkafelületre, egy vulkánt képezve.
- A központban helyezzük el ebből a vulkánból a tojás, a sertészsír, az apróra vágott sertéshéj, a fahéj és a csipet só. Nem minden disznóhéj, szükségünk lesz néhányra a torta díszítéséhez.
- Megdolgozzuk az összetevőket. Addig gyúrjuk, amíg olyan tésztát nem kapunk, amely nem tapad a kezéhez.
- Fedjük le a tésztát konyharuhával és hagytuk pihenni 60 percig nő, meleg, huzatmentes helyen.
- A sütemények kialakítása előtt a sütőt előmelegítjük 170ºC-ra.
- Amint a tészta megnőtt, a tésztát hasonló méretű golyókra és a hengerrel terítjük lisztezett vagy saját kezűleg egy ujjnyi vastag sütemények eléréséhez.
- Helyezzük őket a sütőtálcán, pergamenpapírral bélelve. Helyezze a maradék sertéshéjat a felületre, és szórja meg cukorral.
- Süssük 30 percig vagy amíg aranyat nem mutatnak.
- Engedtük az indulatot és ismét megszórjuk cukorral tálalás előtt.
Táplálkozási információk adagonként
kalória: 595