Ma felkészítünk néhány gazdagot hússal töltött tintahal. Tökéletes étel egy bulizáshoz és remekül néz ki a vendégeinkkel.
Ez egy olyan étel, amelyet előre elkészíthetünk, így elkészíthetjük őket.
Hússal töltött tintahal
Szerző: Montse Morote
Recept típusa: Első
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 kiló tintahal
- 600 gr. kevert darált hús
- 2 kemény tojás
- 100 gr. sült paradicsom
- 1 nagy hagyma
- 300 zúzott paradicsom
- 150 ml. fehérbor
- Liszt
- Egy pohár vizet vagy hallevest
- Mandula és mogyoró a darálthoz 50gr.
- Só és bors
Preparación
- Tisztítjuk a tintahalat, elválasztva a testeket a lábaktól és az uszonyoktól.
- Olajjal serpenyőt teszünk, ha forró, hozzáadjuk a kevés sóval és borssal ízesített darált húst.
- A hús megdinsztelése után beletesszük a lábakat és az apróra vágott uszonyokat.
- Néhány fordulatot megtenünk és mindent megpirítunk, beletesszük a sült paradicsomot és megdinszteljük.
- A keményre főtt tojásokat apróra vágjuk, és hozzáadjuk az előző keverékhez, kissé megkeverjük és tartalékoljuk, hagyjuk kihűlni.
- Amikor a tészta kihűlt, egy kanál segítségével megtöltjük a tintahalat, és fogpiszkálóval lezárjuk.
- Amikor mind meg vannak töltve, liszten átengedjük őket, és egy forró olajjal ellátott fazékban kívülről kissé erős tűzzel megbarnítjuk őket, és egy tányéron eltávolítjuk őket.
- Ugyanabba a rakott tálba teszünk még egy kis olajat, és a hagymát apróra daraboljuk, amikor kezd színeződni, akkor a zúzott paradicsomot tesszük, 5 percig hagyjuk főni, hozzáadjuk a fehérbort, beletesszük a tintahalat szószt és Fedjük le vízzel vagy a halalaplével, hagyjuk 15-20 percig főni.
- Készítünk egy darát, hozzáadjuk a habarcsba a mandulát és a mogyorót, majd jól felaprítjuk és hozzáadjuk a tintahalhoz, ettől megvastagodik a szósz, megkóstoljuk a sót és ennyi.
- Ha vastagabb és finomabb mártást szeret, adja át a kínaiakon vagy a turmixgépen.
- És enni !!!