A természetes epres kocsonya elkészítésének egészséges receptje egy házi készítésű, egyszerű készítmény az egész család számára, hogy pirítósszeletekkel, vizes sütikkel vagy kenhető krémsajttal töltött piskóták alapjaként fogyasszák.
Hozzávalók:
1 liter víz
1 kg friss eper
500 gramm cukor
2 citrom leve
előkészítés:
Az epret a vízzel és a citromlével együtt kb. 35 percig főzzük nagyon lassú tűzön. Ha megfőtt, szűrje le a folyadékot egy finom hálós szűrőn, és adja hozzá a cukrot.
Ezt a készítményt lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik. Meg kell figyelnie, hogy a zselének átlátszónak és átlátszónak kell lennie, és nem következetesebbnek, mint a lekvároknak.