Dorada piquillo paprikamártással, egy nagyon egyszerű étel, amelyet bármilyen alkalomra elkészíthetünk. A Dorada hal puha és kemény húsú, a halárusban eltávolíthatják a központi gerincet, és csontok nélküli nagy karaj lesz, hogy felkészítsük őket a grillre.
Nagyon jó ételeket készíthetünk anélkül, hogy fáradságosak lennénk. Ezúttal előkészítem a piquillo paprika szósz nagyon jól megy, ez egy nagyon egyszerű szósz, amelyet más ételek, például más halak, húsok és még zöldségek kíséretében is elkészíthetünk, ez egy nagyon sima és ízletes mártás.
Dorada piquillo paprikamártással
Szerző: Montse Morote
Recept típusa: másodperc
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 4 tiszta tengeri keszeg csont nélkül
- ½ hagyma
- 1 fokhagyma (opcionális)
- 7-8 piquillo paprika (egy doboz)
- 200 ml. főzőtejszín vagy bepárolt tej
- Olaj
- só
- Pimienta
Preparación
- Először elkészítjük a paprikamártást, a hagymát julienne csíkokra vágjuk, egy serpenyőben kevés olajjal és sóval megsütjük.
- A főzés felénél hozzáadjuk a darált fokhagymát, amikor a hagyma megpirul, hozzáadjuk a csíkokra vágott piquillo paprikát és egy kevés paprikalét.
- Hagyjuk együtt főzni 2-3 percig, és hozzáadjuk a krémet főzni, addig hagyjuk főni, amíg a keverék kissé besűrűsödik, körülbelül 3-5 percig.
- Amikor ez lesz, összetörjük, megkóstoljuk a sót és ennyi. Ha finomabb mártást szeretne, tegye át egy szűrőn.
- Tövis nélkül vesszük a tiszta tengeri keszeget tüskékbe, megsózzuk és egy kevés borsot teszünk, grillezve vagy sütve készítjük el. Amikor vannak, beletehetjük a mártásba, vagy kiegészítésképpen. A tányér alját befedheti a mártással, a tetejére pedig a frissen készített keszeget teheti.
- És ízlés szerint !!!