Ma felkészülni fogunk nagyon hagyományos halétel délen országunk. Andalúzia bármely területén megtalálható a sült hal, amely az összes menü fő étele. Különösen ebben a nyári időszakban nincs semmi olyan, mint egy finom sütés, és ebben az esetben tőkehalkal fogjuk elkészíteni. A tőkehal fehér hal, ezért alacsony zsírtartalmú és tökéletes bármilyen étrendhez.
Ezenkívül a tőkehal nagy mennyiségű fehérjét és vitamint tartalmaz a szervezet számára. Tehát ne habozzon felvenni ezt a finomságot a heti menüjébe. Ez az elkészítési mód ideális az egész család számára, a gyerekek imádni fogják. A tőkehal sütése megy tökéletes zöldséges körettel, vagy zöld saláta, saláta vagy mint ebben az esetben a makréla öntettel.
- 1 kiló fagyasztott tőkehal kockákra vágva
- 2 tojás L
- Liszt sütéshez
- Extra szűz olívaolaj
- 2 nagy paradicsom
- 1 doboz konzerv makréla
- só
- oregano
- A tőkehal takókat folyó hideg víz alatt jól megmossuk, jól lecsepegtetjük, amíg az összes vizet el nem távolítják.
- A halakat nedvszívó papírral szárítjuk, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy nincs-e víz, különben az olaj kihagy.
- Készítünk egy edényt speciális liszttel sütéshez.
- Egy másik tálban jól felverjük a két tojást.
- Egy kis serpenyőt teszünk a tűzre rengeteg olívaolajjal, ha már elegendő hőmérsékletet elér, elkezdjük a halat rakni.
- Ahhoz, hogy a sütés nagyon ropogós legyen, 3 lépést kell követnie, először a halakat adjuk át a liszten.
- Ezután átmegyünk a felvert tojáson.
- Óvatosan menjen vissza a sütőliszten, minden lisztet jól lisztezzen ki és rázza meg, hogy eltávolítsa a felesleget.
- A halakat kis adagokban megsütjük, hogy jól megsüljenek.
- A halat addig hagyjuk, amíg aranybarna nem lesz, és nedvszívó papíron tartalékoljuk a felesleges olaj eltávolításához.
- Az öntet elkészítéséhez csak meg kell mosni a paradicsomot és szeletekre vágni.
- A paradicsom tetejére tettük a makrélát.
- Ízesítsük egy csöpögő extra szűz olívaolajjal, egy csipet sóval és egy kis oregánóval.
- És kész! Ezt a finom tőkehal sütést már elkészítette