Tőkehal karfiollal

Tőkehal karfiollal, egy finom hagyományos galíciai étel, amelyet tőkehalból, karfiolból és paprikából készítenek. Egyszerű és teljes étel. Ideális ebéd vagy vacsora elkészítéséhez.

Ez a nagyanyáink étele, a tőkehalat megették mindennel és főtt zöldségekkel, párolt, burgonyával ... Sokat játszott, azóta a tőkehal nagyon olcsó volt, ami most fordítva van.

Annak érdekében, hogy ez az étel ilyen egyszerű legyen, a legszórakoztatóbb dolog a tőkehal áztatása, de megvásárolhatja már áztatott és még sózott fagyasztott tőkehal is megéri.

nyomtatás

Tőkehal karfiollal

Szerző: montse

Recept típusa: hal

Adagok: 4

Előkészítési idő:  15 m

Főzési idő:  20 m

Teljes idő:  35 m

Hozzávalók

• 4-6 darab tőkehal
• 1 karfiol
• 2-3 fokhagymagerezd
• Édes paprika
• 8-10 evőkanál olívaolaj
• só

Preparación

1. A tőkehal karfiol előkészítéséhez először elő kell készíteni a tőkehalat.
2. A tőkehalat sótalanítjuk, 48 órán át áztatjuk, amelyben a vizet cseréljük, 8 óránként. Már elázva megvehetjük.
3. Megtisztítjuk a karfiolt, kivesszük a virágokat a karfiolból és megmossuk.
4. Tettünk egy rakott tálat, kevés vízzel és sóval, hozzáadjuk a karfiol csokrokat, és hagyjuk főni, amíg szinte megpuhulnak.
5. Mielőtt a karfiol jelen lenne, tegye hozzá a tőkehal darabokat, hagyja főni körülbelül 5 percig, vagy amíg a tőkehal meg nem fő, a tőkehal vastagságától függ.
6. Amikor vannak, kivesszük a serpenyőből és lefoglaljuk. Megtakarítjuk a víz egy részét és a tartalékot.
7. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
8. Teszünk egy serpenyőt az olajjal és a fokhagymával, lassú tűzön melegítjük, hogy az olaj felvegye a fokhagyma minden ízét.
9. A karfiolt és a tőkehalat egy forrásba tesszük, amikor a fokhagyma kevés színű lesz, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a karfiol és a tőkehal tetejére.
10. Megszórjuk az édes paprikával. Ha azt akarjuk, hogy több mártása legyen, adjunk hozzá egy keveset a főzővízből.
11. És készen állsz az evésre.

3.5.3226