Ezeken a különleges dátumokon karácsonyi receptet hozunk nektek, a Töltött pulyka nagyon jellemző ezekre az időpontokra. Az igazat megvallva, soha nem mertem elkészíteni ezt az ételt, mivel nagyon bonyolultnak tűnik, és azt hittem, hogy nem fog jól kinézni, de az első alkalom után biztosítom, hogy még egyszer megteszem. Sokkal egyszerűbb, mint a priori, és nagyon jó. Mindannyian imádtuk!
Ha nem talál csont nélküli pulykát, és szeretné elkészíteni a receptet, folytassa és csontozza meg maga. Itt láthatja hogyan csontozzon meg egy pulykát egyszerű módon.
Ne felejtsük el, áztatás a mazsolát és a szárított barackot egy kis pálinkában.
A pulyka előkészítése töltelékhez
Az első dolog, amit meg kell tennünk, hogy gondosan eltávolítsuk az összes tollat, ami megmaradt a pulykáról és nagyon takarítunkBien Belül és kívül egyaránt. Próbáljon annyi nyaki bőrt hagyni, hogy később felhasználhassa a pulyka bezárásához. Fűszerezzük a pulykát, és mártsuk meg Port-tal. Használhatunk konyhai kefét a segítségünkre.
Egy pohárban megolvasztunk egy kis vajat, és összekeverjük konyakkal és portborral. A keverékkel feltöltünk egy fecskendőt (ha lehet vastag), és a keveréket úgy injektáljuk a pulykára, hogy a hús puhává válik és finomabb.
A pulykát tálcára tesszük, és hűtőszekrényben tároljuk egy egész éjszakára.
Készítsd el a tölteléket
Egy serpenyőbe kevés olajat és fokhagymát teszünk. Amikor a fokhagyma megsült, hozzáadjuk az apróra vágott kolbászt és a szalonnát, valamint a sonkakockákat. Ha jól megsült, tányérra lefoglaljuk.
Megtisztítjuk a serpenyőt, beletesszük a mazsolát és a szárított barackot (ne felejtsük el, hogy előzetesen konyakba kell áztatni őket), és nagy lángon megsütjük. Miután megsültek, adjuk hozzá az apróra vágott szarvasgombát, fenyőmagot, fahéjat, petrezselymet, sót, borsot, a beáztatott mazsola és szárított sárgabarack folyadékát és egy csepp port.
Adja hozzá a húst, amelyet az előző lépésben lefoglaltunk, a mazsola és a szárított sárgabarack serpenyőjéhez. Pár percig főzzük, jól összekeverjük és tupperware-be tesszük.
Betesszük a hűtőbe, és pihentetjük másnapig.
Töltsd meg a pulykát
Másnap kivettük a hűtőből a pulykát és a lefoglalt tölteléket.
A tölteléket a pulykabélbe tesszük.
A pulykát úgy zárjuk le, hogy a főzéshez speciális tűvel és cérnával varrunk. Ha nincs speciális szála, használjon enyhén pufókás szálat és vastag tűt.
A pulykát kívül fűszerezzük, és kívülről zsírral szétterítjük.
Tegye a pulykát egy tálba hagymával, két egész paradicsommal (ha érettek, mivel jobb ízt adnak a mártásnak), a babérlevéllel és a fahéjjal.
Süsse meg a pulykát
A pulykát a sütőbe tesszük, és zsírpapírral vagy fehér papírral letakarjuk, hogy ne égjen el. A pulykának a sütőben kell lennie 3 órán át nagyjából (attól függ, hogy mekkora a pulyka). Amikor a pulyka belülről elkészült, eltávolítjuk a sütőpapírt vagy az albált, amellyel letakartuk, hogy kívül barnuljon.
jegyzet
A szósz elkészítéséhez időről időre ellenőrizni kell, hogy a pulykát ne fogyjon el a szósz. Ebben az esetben szükség esetén adjon hozzá vizet vagy portbort és konyakot. Ne feledje, hogy a végén sok szósznak kell maradnia.
Amikor fél óra van hátra a befejezéshez, az áztatott aszalt szilvát és a többi fenyőmagot hozzáadjuk a mártáshoz, hogy elkészüljön pulykamártás.
Mutassa be a töltött pulykát
Miután elkészült, bemutathatjuk egész pulyka egy tálban a mártással körül. Közvetlenül az asztalra van faragva, mivel ez a módszer látványosabb.
Felapríthatjuk és tálalhatjuk is egyes tányérokban egy szelet töltött pulyka és egy kis szósz.
A szósz többi részét külön szószos csónakban szolgálják fel, hogy az étkezők jobban szolgálhassák ki magukat.
A mártáshoz adhatjuk a darabokra vágott hagymát és paradicsomot, eltávolíthatjuk vagy összetörhetjük. A zöldségek felét apróra hagytam, a másik felét a keverővel összetörtem, hozzáadtam a mártáshoz és összekevertem, hogy homogén legyen.
Remélem, élvezni fogja ezt pompás töltött pulyka, egy tipikus karácsonyi recept.
Gratulálok, a részletért, amellyel kezeli a receptet! Arra gondoltam, hogy holnap vacsorára elkészítem a házi töltött pulykát a Hálaadás alkalmából! De a mű láttán arra az étlapra megyünk, amelyet férjem pénteken fedezett fel, ami a dátum miatt különleges, és pulyka- és tipikus ételeket kínálnak hozzájuk! És nagyon jó áron, 17,50 euró!
Ez a töltelék cisco. Sokkal célszerűbb mindent nyersen, tojással megkötve tenni: a hiba ürege sütőként működik, majd egyfajta rögbi golyó alakú süteményt kap, amelyet nagyon könnyű vékony vagy vastag szeletekre vágni. eltarthat pár napig. Ezenkívül azzal, hogy a töltelék felszabadul-e, amikor megfő, leégetik, a szósz egyedül készül
Ez a recept nagyon gazdag, nehéznek tűnik, de nem is olyan nehéz, fel kell vidítani.
Köszönet a megosztásért.
Gratulálok, a részletért, amellyel kezeli a receptet! Arra gondoltam, hogy holnap vacsorára elkészítem a házi töltött pulykát a Hálaadás alkalmából! De a mű láttán arra az étlapra megyünk, amelyet férjem pénteken fedezett fel, ami a dátum miatt különleges, és pulyka- és tipikus ételeket kínálnak hozzájuk! És nagyon jó áron, 17,50 euró!
Ez a töltelék cisco. Sokkal célszerűbb mindent nyersen, tojással megkötve tenni: a hiba ürege sütőként működik, majd egyfajta rögbi golyó alakú süteményt kap, amelyet nagyon könnyű vékony vagy vastag szeletekre vágni. eltarthat pár napig. Ezenkívül azzal, hogy a töltelék felszabadul-e, amikor megfő, leégetik, a szósz egyedül készül