Tök pite vagy tök pite, különleges halloween
El tök torta o a sütőtök pite hagyományos amerikai desszert, nagyon gyakori a hálaadáskor vagy a halloweenkor. November 1-én sokan elfogadjátok magatoknak ezt a párt, amelyet néhány évvel ezelőttig csak a filmekből tudtunk. Ha igen, miért nem tölti be az ünneplést ezzel a desszerttel?
A sütőtökpite fő összetevője természetesen a sütőtök a fűszereket azok, amelyek ezt a jellegzetes és egyedi ízt adják neki. Fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, gyömbér és szegfűbors kombinációja.
Hozzávalók
Az édes tésztához
- 210 g. Lisztből
- 85 g. porcukor
- 10 g. vaníliás cukor
- 1 teáskanál só
- 25 g. őrölt mandula
- 125 g. hideg vaj
- 1 tojás
A töltelékhez
- 450 g. tökpüré (900 g. nyers tök)
- 400 g. sűrített tej
- 1 teáskanál fahéj
- 1/2 teáskanál gyömbér
- 1/2 teáskanál szerecsendió
- 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1 / 2 teáskanál só
- 2 tojás
kidolgozás
Megtenni a tökpüré, tiszta 900 g. tök, eltávolítva a magokat és a központi szálakat. Vágja a tököt nagy darabokra, és tegye a tepsire, bőrrel lefelé. Süssük 165 ° C-on körülbelül 1 órán át, amíg meg nem puhul a püré. A tököt villával pépesítsük, és egy órán át szűrőn szűrjük le.
Amíg a sütőtök a sütőben van, kihasználhatja az elkészítését édes tészta. Ehhez átszitáljuk a lisztet, és összekeverjük a cukorral, sóval és őrölt mandulával. Ezután daraboljuk hozzá a hideg vajat, és gyúrjuk addig, amíg a zsemlemorzsához hasonló állagú nem lesz. Ezután öntsük bele a félig felvert tojást, és kezeinkkel jól, fakanállal jól összegyúrjuk, addig gyúrjuk, amíg tésztagolyó nem lesz. Csomagolja műanyag csomagolásba, és tegye a hűtőbe legalább két órára.
A pihenőidő letelte után kinyújtjuk a tésztát két film között, hogy az ne tapadjon meg, amíg a formánál nagyobb kerületet nem érünk el. Ne feledje, hogy a töltelék megtartásához 3,5 cm magasra lesz szüksége. Bélelje ki a formát, és villával szúrja meg a tészta alját, hogy "lélegezzen". Hűtőszekrényben tartsa.
hogy elkészítjük a tölteléket elválaszt 400 g-ot. tökpürét, és alacsony sebességgel simára és homogénre verjük. Keverjük össze 400 g-mal. sűrített tej és két tojás. Addig adjuk őket egyenként, amíg simán integrálódnak, verés nélkül, hogy a tészta ne kapjon levegőt.
Öntsük a tölteléket a formába és tegye a sütőbe 210 percig 15 ° C-ra előmelegítettük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 165 ° C-ra, és további 40 percig sütje. Kérjük, hogy a folyamat során ne nyissa ki az ajtót. A 40 perc elteltével szúrja ki a tésztát, és ha szinte tiszta lesz, kapcsolja ki a sütőt; a sütemény befejeződik a sütő maradék hőjével.
Hagyja kihűlni, és szobahőmérsékleten vagy hidegben tálalja.
jegyzetek
A sütemény konzisztenciája nagyobb lesz, ha egyik napról a másikra készíti el. Hűtőben több napig tarthatja.
Ha a tésztát a sütőbe helyezéskor felfújja, csökkentse a hőmérsékletet.
További információ a receptről

Felkészülési idő
Főzési idő
Teljes idő
Kilokalória adagonként 300
A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.
Finom! Nagyon köszönöm