Ezt a majonézt a grillezett vagy főtt hal és hús ízesítésére és ízének javítására használják.
Néhány perc múlva majonéz, amely kifinomultabb érzetet kölcsönöz ételeinek.
Hozzávalók
200 gramm kimagozott fekete olajbogyó
100 gramm szardella filé
Egy citrom leve
200 köbcentiméter olívaolaj
50 gr kapribogyó
Preparación
A fekete olajbogyót, a szardellát és a kapribogyót késsel nagyon finomra aprítsa, tegye rá a zöldségeket, az apróra vágott szardellát, a citromlevet és az olívaolajat, majd mindent nagyon jól összekever.
Feldolgozza az előző készítmény hozzávalóit, amíg krémes állagúak nem lesznek. Ez a mártás a hűtőszekrényben tiszta, száraz edényben legfeljebb két órán át tartható.