A francia konyha ételei között szerepel a Quiche, egy sós sütemény, amely több száz változatot ismer be az összetevők tekintetében. Finom leveles tésztaalapjával elkészítheti tökéletes Quiche-jét, amely az egész család ízléséhez igazodik.
Akár különleges alkalmakkor is használhatja ezt az ételt, csak az adott alkalomnak megfelelő összetevőket kell keresnie. Ezzel a recepttel a siker garantált.
Szalonna és gomba quiche
Szalonna és gomba quiche

Szerző: Tony Torres
Konyha: francia
Recept típusa: bejövő
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 leveles tészta
- 200 gr szeletelt füstölt szalonna
- 100 gr szeletelt gomba
- 200 ml folyékony krém főzéshez
- 2 tojás
- Sajt gratinhez
- só
Preparación
- Először elkészítjük a torta alapját.
- Ha a leveles tészta megdermedt, szobahőmérsékleten kicsit korábban kivesszük, hogy megolvadjon.
- Egy sütőpapírlapon sodrófa és liszt segítségével kinyújtjuk a leveles tésztát.
- A leveles tésztát a választott formára helyezzük, amely alkalmas a sütőhöz.
- A leveles tésztát letakarjuk egy alufóliával, és kissé összetörjük a kezünkkel.
- Kb. 10 percig sütjük, hogy a leveles tészta ne nyers legyen.
- Amíg az összetevőket elkészítjük, a szalonnát nem túl vékony csíkokra vágjuk.
- Serpenyőt teszünk a tűzre, és a szalonnát olaj hozzáadása nélkül megfőzzük.
- Abszorbens papíron eltávolítjuk.
- Ugyanebben a serpenyőben egy csepp olajat adunk hozzá, és az előzőleg megmosott gombákat megfőzzük.
- Most egy külön tálban elkészítjük a folyékony tejszínt és a két tojást, egy csipet sóval jól felverjük és tartalékoljuk.
- Amikor a leveles tészta elkészült, kivesszük a sütőből, és óvatosan hozzáadjuk az összetevőket.
- Először a szalonnát tesszük, ügyelve arra, hogy jól eloszlasson.
- Ezután helyezzük a gombákat.
- Végül lassan hozzáadjuk a tejszínt a felvert tojásokkal, hogy ne kerüljön le a széléről.
- Ízlés szerint reszelt sajtot adunk hozzá, és 200 fokon kb 25 percig sütjük.
- És voila!, Már megvan ez a finom sós sütemény.
jegyzetek
Becsült a sütési idő, amikor látja, hogy a tojás megkötött és a sajt gratin, a torta készen áll. Az idő a sütőtől függ.