Sertés bélszín mártással, egy tökéletes étel, amelyet a vacsoránál elkészíthetünk, egy nagyon egyszerű bélszín, amelyet nagyon egyszerű elkészíteni, és egy olyan ételt, amelyet előre elkészíthetünk.
Ezt a receptet sertés szűzpecsenyével készítettem, de elkészíthető más hússal is, például sertés karajjal vagy csirkével.
A szószos sertésszűz mellé burgonya, zöldség, gomba kerülhet. Bármi, ami tetszik, nagyon jó neki.
Sertés bélszín mártással
Szerző: montse
Recept típusa: Carnes
Adagok: 6
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 2 sertés bélszín
- 2 hagyma
- Sárgarépa 2
- 2 paradicsom
- 250 gomba vagy sampinyonval (variálható)
- 1 csomó gyógynövény (kakukkfű, rozmaring, babérlevél)
- 200 fehérbor
- 1 kis pohár vizet vagy húslevest
- Olaj
- Pimienta
- só
Preparación
- A hátszín elkészítéséhez szószban először egy serpenyőt teszünk egy kevés olajjal melegíteni, és elég erős tűzre tesszük.
- A hátszíneket megtisztítjuk, fűszerezzük, és amikor a rakott olaj forró, hozzáadjuk és minden oldalról megpirítjuk.
- A hagymát meghámozzuk és darabokra vágjuk.
- A sárgarépát megtisztítjuk, közepes darabokra vágjuk.
- A paradicsomot megmossuk és negyedekre vágjuk.
- Miután a hátszín megbarnult, adjuk hozzá az összes zöldséget a hátszín körül, adjuk hozzá a gyógynövényeket és főzzük kb. 15 percig, ügyelve arra, hogy ne égjenek meg. Adhat hozzá kevés vizet vagy húslevest, ha nagyon tapad.
- Ez idő után adjuk hozzá a fehérbort, hagyjuk még 10 percig főzni, ha túl száraz, adjunk hozzá kevés vizet vagy húslevest.
- Hagyni kell főzni, amíg a zöldségek elkészülnek, nem lehet száraz, jobb, ha húslevest adunk hozzá, hogy a hátszín lédús legyen.
- Ha a hátszín kevésbé kész, akkor a legjobb, ha eltávolítja, és hagyja főzni a zöldségeket.
- Amikor a hátszín és a zöldség jelen van, akkor a zöldségek egy részét kivesszük, ledaráljuk, összekeverjük a hátszínmártással, és így finomabb mártást kapunk.
- Hűtsük le és vágjuk szeletekre, tegyünk bele egy forrást és tálaljuk.