Scampi egy nagyon egyszerű és nagyon jó tapa vagy aperitif. Klasszikus a rántott garnélarák, nyáron a teraszokról nem lehet kihagyni, fÅ‘leg a déli részen, ahol finom tésztát készÃtenek!!!
Egy olyan receptet, amit otthon is elkészÃthetünk, jó alapanyaggal, ami ebben a receptben a legfontosabb, és olyan alapanyagokból, amiket otthon találunk. Friss vagy fagyasztott garnélarákból készülhetnek, de jónak kell lenniük, mert fontos, hogy jó Ãzű legyen. Ez a rántott garnélarák receptje, amit elkészÃtettem, a legegyszerűbb recept, mivel sokféle tészta létezik. Ez a hagyományos liszt-tojás tészta, de elkészÃthetÅ‘ sörtésztával, vÃzzel, tojás nélkül…
Más Ãzt is adhatunk neki, ha a tésztához csÃpÅ‘s szószt, gyömbért stb.
- Garnélarák
- Liszt
- tojás
- Olaj
- só
- citrom (elhagyható)
- ElÅ‘ször a garnélarák meghámozásával kezdjük, eltávolÃtjuk a héját, a fejét és a benne lévÅ‘ fekete csÃkot.
- A tésztát úgy készÃtjük el, hogy egy tálba tesszük a lisztet, egy másikba pedig felütjük a tojást. A garnélarákot kevés sóval megsózzuk, elÅ‘ször a liszten, majd a tojáson átpasszÃrozzuk.
- Egy serpenyÅ‘t bÅ‘ olajban felforrósÃtunk, amikor az olaj forró, hozzáadjuk a felvert garnélarákot, és mindkét oldalukat megpirÃtjuk. Lesz egy tányérunk egy konyhai papÃrlappal, és a kiszedés közben rakjuk bele a garnélarákokat, hogy kiengedje az olajat.
- Ha készen vannak a garnélarák, egy tálba tesszük, citrom vagy majonéz, esetleg mártás kÃséretében.
- És fogyasztásra kész!!! Már csak egy friss sörrel kell elkÃsérni Å‘ket.