Sajttartlet és eperlekvár

Ezen a hétvégén a desszertekkel jelentkeztem, jobb és rosszabb eredményekkel. Ezek az egyes sajttorták a vendégek kedvencei voltak, ugyanakkor a legigényesebbek is. Ha nem akar sietni, mint én, akkor azt javaslom, hogy előzőleg készítse el a tartleteket - akár 2 hónapig is fagyasztva tarthatja - és töltse meg az ünneplés napján.

Ezeknek a tortáknak az elkészítése nagyon egyszerű, de egy kis figyelmet igényel, ha azt szeretnénk, hogy szépek, formásak és aranyak legyenek. Miután elkészítette az első adagot, elveszíti a félelmét tőlük, és biztos vagyok benne, hogy gyakran fogja használni őket a töltelék változtatásával. A sajt egyszerű, és csak 15 percet igényel a kemencében a „megkötéshez”. Azt is lehetővé teszi, hogy különböző lekvárokkal játsszon; eper, keserű narancs vagy cseresznye, többek között.

Hozzávalók

6 egységre (cupcake méret)

• A tartlet tésztához:
• 125 g. Lisztből
• 50 g. porcukor
• 40 g. darabokban megpuhult vaj
• 1/2 tojás
• 1/4 teáskanál sütőpor
• Egy csipet sót.

A töltelékhez:

• 200 g. hideg krémsajt
• 35 g. cukor
• 1/2 tojás
• 1 teáskanál citromhéj
• egy csipet só
• Lekvár

kidolgozás

A tartlet elkészítésével kezdjük. Ehhez a lisztet átszitáljuk a cukorral és a sóval. Ezután adja hozzá a többi hozzávalót és az ujjaival a keveréket dolgozzuk amíg az összes összetevő nem egyesül. Golyót formázunk, és műanyag csomagolásba csomagoljuk, hogy legalább 30 percre hűtőbe tegyük.

Miután a tészta megpihent, sodrófa segítségével enyhén lisztezett felületen finomra terítjük. Kör alakú tésztavágóval, vágjon meg egy adag tésztát, és fedje le velük egy szilikon muffin forma külsejét, enyhén nyomja. Ezután a tésztát egy másik formával letakarjuk, mint az előző, és enyhén megnyomjuk. Igyekszünk biztosítani, hogy a tortáink kívülről és belülről egyaránt szép formájúak legyenek.

Fejjel lefelé sütjük őket 170 ° C-on 12-15 percig. 10 perc elteltével kinyithatjuk az ajtót, a formákat fejjel lefelé fordíthatjuk, és eltávolíthatjuk a belső formát, hogy jól befejezze a sütést. Ha megsült és kihűlt, távolítsa el a maradék formát és tartalékolja.

Elkészítjük a tölteléket az összes hozzávalót megveri.

A tartleteket úgy töltjük meg, hogy a teáskanál lekvár alján, majd a krémsajt.

Süssük 170 ° -on 15 percig, vagy amíg meg nem áll. Tálalás előtt eltávolítjuk és hagyjuk kihűlni.

Több információ - Cseresznye lekvár

További információ a receptről