Benne vagyunk sütőtök szezon és narancs, és ha a kert bőkezű az előbbivel, akkor egy csodálatos javaslat az általam ma javasolt sütőtök- és narancslekvár elkészítése. Ha bőséges a kert, a sütőtök egész éven át tartó fagyasztása mellett készíthetünk reggelire olyan finom befőtteket, mint ez, joghurttal tálalhatjuk vagy töltelékkel.
A lekvár elkészítése nem rejtély, de időbe telik. Továbbá, ha nem fogod elfogyasztani őket azon a héten, ahogyan mi történt, a mi tanácsunk mindig ez sterilizálja az üvegeket ha megtöltjük a befőtttel és lezárjuk, hogy az ételt ne változtassák meg a mikroorganizmusok
Ha valamiért szeretem ezt a lekvárt, az azért van keverjük össze az édeset a keserűvel. A sütőtök és a cukor a felelős azért, hogy édes ízt adjon ennek a befőttnek, míg a narancslé adja azt a keserűséget, amely különlegessé teszi és könnyíti.
A recept
- 1/2 kiló sütőtök
- 350 g. cukor
- Három narancs leve
- A narancs héja
- Két üvegedényt fedővel sterilizálunk. Ehhez tegyük egy edénybe vízzel, és forraljuk 15 percig. Az idő letelte után csipesszel kivesszük és tiszta ruhán hagyjuk lecsepegni, hogy ne érjen hozzá az üvegek belsejéhez.
- Amíg az üvegek száradnak, a sütőtököt apró kockákra vágjuk.
- A sütőtök kockákat, a cukrot, a narancslevet és a héját egy lábasba tesszük és alacsony lángon főzzük, Gyakran keverjük meg, hogy ne ragadjon le, amíg a sütőtök jól meg nem fő. A tökkockák méretétől függően a főzés 30-40 percet vesz igénybe.
- Egyszer a a lekvár a kívánt állagú, a sütőtököt villával összetörhetjük, hogy elérjük- eltávolítjuk a narancshéjat és levesszük a tűzről.
- Sterilizálni szeretnéd ezt a sütőtök-narancslekvár befőtt? Töltsük meg az előzőleg kifőzött és száraz üvegeket, és jól zárjuk le. Tegyünk egy rongyot egy mély fazék aljába, helyezzük rá az üvegeket, és fedjük le vízzel. 30 percig forraljuk őket vízfürdőben. Így a lekvár egy évig jó állapotban eláll.