Egyszerű sült marhahús máj

Kivonat a szakácskönyvből 1080 Simone Ortega által, a spanyol konyha klasszikusa, a mai recept inkább tippkészletnek tekinthető, mint maga a recept. És ez az, hogy a máj sütésének akár egyszerű módon is megvan a maga trükkje.

Simone Ortega ajánl minket megsütjük a májat nem túl forró olajban, és ecettel ízesítjük. Általában így csinálom, bár ennek a belsőségi terméknek a lehetőségei sokak. A filét kísérheti némi sült fokhagymával, néhány zöldséggel és / vagy sült burgonyával, hogy több ízt kapjon.

Hozzávalók

• 6 májfilé
• 3/4 pohár olaj
• 1 szint evőkanál petrezselyem
• 1 evőkanál ecetet
• só

kidolgozás

A filét elkészítjük, megsózzuk, és annyian megsütjük nem túl forró olaj; a májat lassan meg kell sütni, és nem szabad kiragadni. Sütés közben tegye őket abba a forrásba, ahol szolgálják fel, és fedje le a hő megőrzése érdekében.

Ugyanazon a serpenyőben, hozzáadjuk az ecetet levéve az edényt a tűzről, hogy az olaj ne ugorjon ki. Jól megmelegítjük a keveréket, és szószként használjuk a filékhez.

Megszórjuk a petrezselymet a filék tetejére vágva tálaljuk.

További információ a receptről

Felkészülési idő 5 perc

Főzési idő 5 perc

Teljes idő 10 perc