Ma főzni fogjuk ezt a finom húsételt, egy kör töltött töltött borjúhúst, de néhány különleges hatással a legkisebbek számára. Hagyományosan ezt az ételt marhahús mellszárral főzik, olyan hússal, amelyet meglehetősen nehéz elkészíteni. Ha a húst nem könnyű megrágni, a fiatalabb gyerekeknek gondjai lehetnek a szedésével, ily módon elkerüljük azt a problémát.
Ez az étel tökéletes mind a szokásos családi menüben való használatra, szeretnék valamilyen különleges alkalomkor szolgálni. Bár elkészítése több lépésből áll, előkészítése nem nehéz, és nem szükséges speciális konyhai eszközök sem. Szóval dolgozzon, és főzzünk!
- 500 g darált hús
- 2 tojás
- 1 doboz kaliforniai paprika
- 1 csomag kimagozott olajbogyó
- 3 közepes burgonya
- Sárgarépa 2
- fél hagyma
- 2 fokhagyma
- egy marék zöldborsó
- fél pohár fehérbor
- édes / forró paprika
- petrezselyem
- só
- Először elkészítjük a töltelék hozzávalóit, az olajbogyót szeletekre, a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk.
- A két tojással elkészítünk egy francia omlettet, ügyelve arra, hogy nagyon vékony legyen.
- Előkészítünk egy alufóliás lapot a pulton, megszórunk egy kis lisztet, hogy a hús ne ragadjon.
- A húst közvetlenül a papírra tesszük, és óvatosan elterítjük. Körülbelül két centiméter vastag hústéglalapot kell kapnunk.
- Adunk hozzá egy kis sót és borsot.
- Most meg fogjuk tölteni a húst, először a tortillát tesszük, levágjuk, hogy jól eloszthassuk.
- Ügyeljen arra, hogy a töltelék a húslemez közepére koncentrálódjon, anélkül, hogy elérné a végeit.
- Helyezzük az olajbogyót és a paprikacsíkokat.
- Itt az ideje a hús tekercselésének, alumínium segítségével szorosan feltekerjük a húst, hogy formát nyerjen.
- Szereznünk kell egy tekercs húst, anélkül, hogy alumínium lenne közöttünk.
- Ezután szorosan zárja le az alumínium fólia széleit a tetején és a végén, mint egy cukorkaburkoló.
- Bemutatjuk a korábban 200 ° -ra előmelegített sütőt kb. 30 vagy 40 percig, a sütő teljesítményétől függően.
- Amíg főz, elkészítjük a sült burgonyát.
- A burgonyát jól megpucoljuk, megmossuk és megszárítjuk, és nem túl vastag szeletekre vágjuk.
- Sütőpapírra tesszük, és egy csepp olívaolajat és sót adunk hozzá, kb. 50 percre a sütőbe tesszük.
- Amíg a sütő végzi a dolgát, elkészítjük a mártást, nagyon egyszerű,
- A fokhagymát, a fél hagymát és a sárgarépát szeletekre vágjuk, olajfenékkel serpenyőben megsütjük.
- Amikor a zöldségek aranyszínűek, adjunk hozzá egy teáskanál paprikát és a fehérbort, hagyjuk néhány percig redukálni.
- Adjon hozzá egy pohár vizet és sót, és hagyja csökkenteni. Körülbelül 10 perc múlva adjuk hozzá a borsót és főzzük további 10 percig.
- Összetörjük és tartalékoljuk
- Visszatérünk a húsra, óvatosan vegyük ki a sütőből és óvatosan távolítsuk el az alufóliát, nehogy megégessük magunkat.
- Papír nélkül térünk vissza a sütőbe, hogy a hús kívülről jól megsüljön és megbarnuljon.
- Tálaláshoz csak nem túl vékony szeletekre kell vágnunk a húst, ízlés szerint hozzá kell adnunk egy kis szószt, valamint néhány finom és egészséges sült burgonyát.