Hozzávalók :
1 kg. Meglehetősen kicsi angolnákból,
½ liter ecet,
½ liter olaj (marad)
Liszt egy tányéron,
2 fokhagymagerezd, darálva
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem,
Só, bors.
előkészítés:
Tegye az angolnát pácba legalább 4 órára, ecetbe. Tiszta ruhával távolítsa el, és nagyon jól szárítsa meg.
Vágjuk darabokra, majd adjuk át liszten, hogy végül megsüljön.