A sült édesburgonya a tökéletes kíséret húshoz, halhoz, zöldségekhez és gabonafélékhez, például rizshez. Ha Ön is így gondolja, várja meg, amíg megkóstolja ezt a ma készülő, karamellizált hagymás, sonkás, kecskesajtos sült édesburgonyát, amely édes-sóssal játszik.
A sült édesburgonya karamellizált hagyma, sonka és kecskesajt amit ma javasolunk, ebédre főételként egy csésze zöldbab kíséretében tálalhatjuk, ahogy azt mi is tettük. De borsót, spenótot vagy rizst is. Válassza ki a saját kombinációját!
Mind az édesburgonya, mind a félkaramellizált hagyma édessége érdekes kontrasztot alkot a sonka sósságával. És a kecskesajt, a sült édesburgonyán kissé megolvadó kecskesajt befejezi az egyenletet. Nem szeretnéd kipróbálni?
A recept
- 1 édesburgonya
- ½ lilahagyma
- Néhány kocka sonka
- Néhány darab kecskesajt
- Só és bors
- Olívaolaj
- A sütőt levegővel 200 fokra előmelegítjük.
- Az édesburgonyát jól megmossuk – A súrolóval szoktam csinálni – és megszárítjuk.
- Félbe nyitjuk és mindkét felét a sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
- Fűszerezzük és sütőbe viszünk, legalább 20 percig. Az idő sok tényezőtől függ: az édesburgonya méretétől, magától a sütőtől... Nálam 40 perc volt, de ez éberség kérdése.
- Amíg az édesburgonyát sütjük, a hagymát julienne csíkokra vágjuk és megpirítjuk egy serpenyőben egy csöpögött olívaolajjal és egy csipet sóval, amíg félkaramellizálódik.
- Amikor az édesburgonya megsült, kivesszük a sütőből és ráhelyezzük a lecsöpögtetett karamellizált hagymát, néhány kocka sonkát és néhány darab kecskesajtot.
- A sült édesburgonyát köretként tálaljuk.