Hozzávalók:
1 1400 g kacsa
100cl sör
30 g vaj
1 cebolla
1 ág kakukkfű
1 szál rozmaring
2 zsályalevél
1 evőkanál mazsola
Só és bors
Kidolgozás:
Tisztítsa meg a pulykát.
Tegyük a vajat egy nagy serpenyőbe, és adjuk hozzá a hagymát, vékony szeletekre vágva, és ha ki van sülve, akkor adjuk hozzá a pulykát, úgy forgatva, hogy az egész legyen.
Öntsük a sört és pároljuk.
Adjunk hozzá sót, borsot, rozmaringot, kakukkfüvet, zsálya leveleket, és főzzük egy órán át, ügyelve arra, hogy a kacsát időnként több sörrel vagy vízzel megnedvesítsük, és többször adjunk.
Távolítsa el a gyógynövényeket a főzőfolyadékból, és ha ezt nem korlátozza a hő növelése.
Néhány perccel azelőtt, hogy levennénk a tűzről, hozzáadjuk a mazsolát és néhány percig forraljuk.
Vágja darabokra a kacsát, és tálcán tálalja a mártással együtt.