A pogácsa Ők az én gyengeségem, elismerem. Mielőtt ez a világjárvány megfordította az életünket, hetente egyszer elmentem egy pékségbe a városomban, hogy megkóstoljam a pogácsaikat. Ott klasszikus módon készülnek, és vajjal és lekvárral szolgálják fel. Ma azonban javaslom a sárgarépa és a csokoládé kissé más változatát.
A sárgarépa mindig olyan összetevő, amelyet figyelembe kell venni az édes receptek elkészítésekor, ezért nem haboztam kipróbálni ezeket sárgarépa és csokoládé pogácsa. Csokoládé nélkül is megteheti, vagy helyettesítheti például datolyával vagy apróra vágott aszalt szilvával. Merjen apró változtatásokat végrehajtani!
Nagyon könnyűek; ezek elvégzése szellő lesz. Nem kell sok tapasztalat a konyhában ahhoz, hogy ezek a csokoládé sárgarépa pogácsák megvalósuljanak. Valójában a tökéletes, homogén tészta elérése érdekében történő túlgyúrás az, ami "elronthatja" a tésztát. Mered felkészíteni őket?
A recept
- 2 csésze liszt
- 1 evőkanál sütőpor
- ½ teáskanál só
- ¾ teáskanál őrölt fahéj
- ½ teáskanál őrölt szerecsendió
- ¼ teáskanál őrölt gyömbér
- 6 evőkanál panela
- 90 g. nagyon hideg vaj, kockára vágva
- 1 tojás L
- ½ csésze reszelt sárgarépa
- Néhány csokoládé chips
- A sütőt előmelegítjük 220 ° C-ra és kibéleljen egy tálcát zsírpapírral vagy szilikon lappal.
- Egy tálban szitáljuk a lisztet és összekeverjük a vegyi élesztővel, sóval, fahéjjal, szerecsendióval, gyömbérrel és barna cukorral.
- majd adjuk hozzá a vajat a tálba és akár kengyel segítségével, akár az ujjak hegyével megszorítva a keveréket, addig keverjük az összes hozzávalót, amíg homokos keveréket nem kapunk. Ne gyúrjon, csak csipkedjen, így a keverék hőmérséklete nem emelkedik.
- Most hozzáadjuk a csokoládé chipset és enyhén keverjük össze.
- Befejezni összekeverjük a tojást a reszelt sárgarépával egy tálban, és adjuk hozzá a tésztához. Addig keverjük, amíg a száraz összetevők felszívják a nedvességet. Ne gyúrja, a tésztának csomósnak és törékenynek kell lennie.
- Lisztezett felületre tesszük a tésztát, szórunk rá egy kevés lisztet és a kezünkkel megnyomjuk, hogy lemez alakú legyen körülbelül 18-20 centiméter átmérőjű.
- Egy késsel a tésztát 8 háromszögre vágjuk és ezeket átvisszük a tepsibe.
- Süssük 16 percig vagy amíg barnulni kezdenek. Miután megbarnult, vegye ki a sütőből, és tegye őket egy rácsra, hogy befejezze a hűtést.