HOZZÁVALÓK:
2 doboz IDEAL párologtatott tej
1.200 ml. friss tej
450 gr. cukor
50gr. vaníliás cukor vagy * folyékony vanília 30gr.
150 ml. rum vagy ízlés szerint
2 evőkanál. kukoricakeményítő tureens
9 tojássárgája.
* Ha folyékony vaníliát használ, adjon hozzá 50gr-ot. több cukrot.
KÉSZÍTMÉNY:
Tegye az Ideal tejet és a friss tejet (lehetőleg szobahőmérsékleten), a cukrot (normál és vanília) és a kukoricakeményítőt a Thermomix pohárba, és programozzon 5 percet, 90º, Vel. 2 1/2, amíg minden meg nem lesz. kevert és a tej meleg. (Bár úgy tűnik, hogy nem fog elférni a pohárban ... ne aggódjon, nem önt. (Itt józan ész és óvatosság szükséges.) Ha a tej még nem meleg, programozzon még 1 vagy 2 percet .
Ez után az idő után adjuk hozzá a 9 sárgáját a szájon keresztül, ugyanolyan sebességgel és hőmérsékleten, 2 percig.
Most mindent egy nagy fazékba vagy rakottba tettünk, és a BAÑO MARIA-ba tettük 30 percre. Fedetlen és vigyázva, hogy ne kerüljön víz belsejébe.
A 30 perc letelte után hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, és fakanállal kevergetve hozzáadjuk a rumot. Soha ne adjon hozzá rumot, ha az elkészítés még forró.
Készítsen elő 3 üveg palackot a borosüvegekből (750 cmXNUMX) a megfelelő parafával, vagy jobb, ha hermetikus záródással rendelkeznek. Tiszta, teljesen száraz és vízcseppektől vagy nedvességtől mentesnek kell lenniük. Öntsük a RON PONCHE-t az üvegekbe, és hűtjük le hűtőszekrényben. Tálalás előtt rázza fel egy kicsit és mindig nagyon hideg. Ideális kávé, aperitif vagy bármilyen alkalom után.