Közeleg a húsvét, és a tőkehal az egyik legtöbbet fogyasztott hal. A tőkehalból sokféle ételt készíthetünk, sok szempontból nagyon jól kombinálható hal.
A burgonya és tőkehal rizspörköltje egy nagyon komplett kanál étel és egyszerűen elkészíthető.
Rizs pörkölt burgonyával és tőkehal
Szerző: montse
Recept típusa: bejövő
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 100 gr. rizsből
- 3 krumpli
- 3 darab sótlan tőkehal
- 1 cebolla
- 1 zöldbors
- 3-4 evőkanál olívaolaj
- 1 desszert kanál édes paprika
- só
Preparación
- A rizses és tőkehalos burgonyapörkölt elkészítését a tőkehal sótalanításával kezdjük, 48 órán át vízben tartjuk, 8 óránként cseréljük a vizet. Már sótalanul is megvásárolhatjuk.
- A hagymát és a zöldpaprikát apróra vágjuk.
- Melegíts fel egy serpenyőt kevés olajon közepes lángon, add hozzá a hagymát és a zöldpaprikát. Hagyjuk orvvadászni.
- A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk.
- A serpenyőbe tesszük a burgonyát és a rizst, megdinszteljük a szósszal, hozzáadjuk a kanál paprikát, mindent óvatosan átkeverünk, nehogy megégjen a paprika.
- Ezután adjunk hozzá vizet, hogy ellepje a burgonyát. Hagyja főni a burgonyát és a rizst, amíg a burgonya és a rizs meg nem fő. Ha látjuk, hogy kifogy a húsleves, öntsünk még hozzá vizet.
- A tőkehaldarabokat tömbökre vagy darabokra vágjuk, ha pár perc van hátra a pörkölt elkészítéséhez, hozzáadjuk a tőkehaldarabkákat, kb. 5 percig állni hagyjuk.
- Megkóstoljuk a sót, ha kell, óvatosan korrigáljuk, mert a tőkehalban már van só.
- Ha kicsit átlátszó a húsleves, és szereted a sűrűbbet, akkor törj össze egy kis krumplit és egy kis rizst, add hozzá a húsleveshez, és kész.