A só sok étel ízét fokozza. És ezért van sok olyan recept, amelynek fő összetevője ez. De az ismert sófajtákon túl, hallottál már arról Jumsal só?
Ez egy speciális sófajta, a murciai Jumilla-i Sierra del Carche-ból szerezték be, és ez különleges ízt ad receptjeinek. Mi lenne, ha beszélnénk veled erről, és ötleteket adnánk a főzéshez? Hajrá.
Mi az a Jumsal só
Ahogy már korábban is mondtuk, a Jumsal só Sierra del Carche-ból származik. Ez Ásványsónak számít, előállítása és forgalmazása is a város történetének része. ahol gyártják, Jumilla. Számukra ez a "természetes gyöngyszem", egy fehér ékszer, amelyet a tiszta, tiszta só, szennyeződésmentes és a legmagasabb minőség jellemez.
Erre a dolgozók Természetesen magukból a kősólerakódásokból vonják ki a sót anélkül, hogy azt megváltoztatnák, konkrétan a La Rosa sódiapir, amely ma már közösségi érdekű webhelynek számít. Csomagolva van, hogy elérje a fogyasztókat. Ezért sok ételhez használhatjuk (vagy ha azok közé tartozol, akik varázsolnak, hogy nagyobb kapcsolatban legyen a természettel).
És nem csak egyféle sót talál, hanem különbözőek vannak a piacon: nedves természetes gabona, zúzott, nedves őrlés, szárított, szárított, tablettázva, jódozott, nitrit...
Receptek Jumsal sóval
Igen, most, Mi lenne, ha ezt a fajta sót alkalmaznánk a mindennapi életedben? Az alábbiakban egy sorozatot ajánlunk receptek, amelyek nagyszerűek az étlapok elkészítéséhez. És ha ezt az összetevőt is hozzáadja, az íze biztosan nagyon különbözik attól, ami más típusú használatakor volt.
- Nagy tengeri sügér.
- Durva Jumsal só.
- Víz.
- Az első dolog, amit meg kell tennie, hogy bekapcsolja a sütőt, hogy előmelegítse 200 fokra.
- Most vegyen egy tálat, és készítsen alapot a durva Jumsal sóval. Így elkerülheti, hogy a hal leragadjon. Legyen bőkezű, amikor hozzáadja, mert ha teljesen lefedjük sóval, jobban megőrzi az ízét (lédúsabb lesz).
- Ezután tegye a halat (tengeri sügért vagy tengeri keszeget). Egy kis trükk, amit elárulunk, hogy először húzd át a vízcsapon. Így, ha nedves, a só jobban megtapad.
- A következő lépés az, hogy letakarjuk sóval. Természetesen hagyd szabadon a fejet és a farkat, mert ezek segítenek tudni, hogy készen áll-e.
- Tedd be a sütőbe és várj kb 20-50 percet. Minden a hal súlyától függ. Ha kiló, akkor 20 perc is elég lesz. Ha másfél kiló, legfeljebb 25 percig hagyd állni. 2 kilóhoz 30-35 perc. És aztán.
- Ha azt látja, hogy a farok meglehetősen cserzettnek tűnik, és a szemek kiszáradtak vagy elvesztették fényüket, ideje kivenni.
- A só kéreggé alakul, ezért késsel vagy hasonlóval kell apránként feltörni, és kiengedni a tengeri sügért, ami nagyon finom lesz, mert a levében megfőtt.
- Egy kiló sertéskaraj.
- Jumsal durva só.
- Kísérőszósz: majonéz, mustár…
- Kezdje a mikrohullámú sütőben használható forma kiválasztásával. Ezután durva sóalapot kell tennie, amely befedi az alját.
- A tetejére kell tenni a karaj. Javasoljuk, hogy vágatlan darab legyen, hogy megőrizze ízét). Először vízbe áztathatod, hogy a só megtapadjon, és így könnyebben letakarod.
- Most teljesen le kell fednie a húst. Próbáljon meg egy kicsit összenyomni, hogy egyfajta héjat képezzen, hogy ne essen le, amikor mozgatja.
- Tedd be a mikrohullámú sütőbe, és kapcsold maximumra, ha van grill opcióval, kb 20 percre. Ennek ellenére javasoljuk, hogy ellenőrizze, mert minden mikrohullámú sütő más.
- Ha meglátja, hogy megpirult, ideje kivenni. Kezdje el eltávolítani a sót, és távolítsa el a bélszínt a forrásból, hogy eltávolítsa az összes sót.
- Vágjuk szeletekre. Javasoljuk, hogy inkább vékonyak legyenek, mert az íze sokkal jobb lesz, de a vastagság az Ön ízlése.
- Mártással tálaljuk és élvezzük. Egy másik lehetőség, hogy adj hozzá néhány Jumsal sópelyhet, hogy extra hatást kapjon (ne aggódj, nem lesz túl sós az íze).
- 2 csésze tejszínhab.
- 1 doboz sűrített tej.
- Fél csésze méz.
- Fél teáskanál Jumsal só (finom).
- Egy marék sópehely.
- Kezdje azzal, hogy a tejszínhabot egy tálba öntse, és keverővel segíti, hogy krémesnek tűnjön.
- Apránként hozzáadjuk a sűrített tejet és a méz egy részét. Adjuk hozzá a sót is.
- Ha megvan, tedd át egy formába, amit lefagyaszthatsz. És mielőtt letakarod és a fagyasztóba teszed, önts a tetejére egy evőkanál mézet. Legalább hat órát kell várnia, hogy jól megdermedjen, bár javasoljuk, hogy 12 óra legyen.
- Tálaláskor tálakba tálaljuk, mézzel és kevés sóval díszítjük.
Ezek a Jumsal sóval készített receptek csak egy példa a sok közül, amit megtehetsz. Mit vársz, hogy kipróbáld?