Hétvége, rizsidő. Keleti ragacsos rizs garnélával, sárgarépával és sáfránnyal Ez is egyike azoknak, amelyeket mindenki szeret. Olyan rizs, amelyben a halalaplé és a garnélarák íze kiemelkedik, de a sárgarépa, a sűrített paradicsom és a sáfrány is ízt és színt ad.
Mered elkészíteni? Ez körülbelül 40 percet vesz igénybe. De nem kell folyton az edényt nézned; először neked kell megpirítjuk a zöldségeket majd óvatosan főzzük meg a rizst. Egy rizs, amit a szokásosnál kicsit több húslevessel főztem, hogy nem leveses, hanem mézes állagot kapjak.
tudsz játszani a húsleves mennyiségével elérni, ha akarod a levesesebb rizs. Szerintem ez a recept kifejezetten jó hozzá és jobban szétterül a rizs, ha így csinálod. Te döntesz. Akárhogy is, próbáld ki! és mondd el az eredményt.
A recept
- 1 fehér hagyma, darálva
- 1 zöld paprika, darálva
- 2 póréhagyma, darálva
- 3 sárgarépa apróra vágva
- Só és bors
- Extra szűz olívaolaj
- 26 garnélarák
- 1 nagy csésze rizs
- 4 csésze forró halleves
- 1 teáskanál dupla sűrített paradicsom
- Néhány szál sáfrány
- Egy serpenyőbe teszünk egy jó alap olajat és megsütjük a zöldségeket: hagyma, bors, póréhagyma és sárgarépa, 10 percig.
- Utána sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá 20 hámozott garnélarákot és félbevágjuk, a többit a díszítésnek tartjuk fenn.
- A garnélarákokat megpirítjuk amíg színt nem vesznek, majd hozzáadjuk a rizst és pár percig pirítjuk.
- majd hozzáadjuk a hallevest forrón, a sűrített paradicsomot és a sáfrányszálakat, és forraljuk fel.
- Ha fű, letakarjuk és főzzük erős tűz 6 perc.
- Ezután feltárjuk, csökkentjük a hőt és még 10 percig főzzük, Alkalmanként megkeverve.
- Akkor, garnélarákkal díszítjük és főzzük még egy percig, mielőtt levesszük a tűzről, hogy pihenjen.
- Pihenés után élvezzük ezt a krémes rizst garnélával, sárgarépával és sáfránnyal