Bud saláta mézes mustár öntettel

A mindig ugyanaz a főzés unalmassá válhat. Ha belefáradt abba, hogy mindig hasonló salátákat készítsen, próbálja ki ezt, amelyet ma javaslok egy speciális mustár- és mézöntettel. Bár az összetevők listája örökkévalónak tűnik, 30 perc múlva készen áll arra, hogy élvezze az asztalnál.

Ez egy nagyon komplett saláta; tálalhatjuk előételként ebédre, vagy élvezhetjük főételként vacsorára. A karamellizált dió és a pirított gomba különleges ízt kölcsönöz neki, akárcsak a mézes-mustáros öntet, amely egy édes és nagyon ízletes öntet. Kísértésbe estél, hogy elkészítsd? Tedd fel a receptgyűjteményedbe a meleg gyümölcs- és garnélarák-salátával együtt.

Hozzávalók

4 fő részére

• 4 rügy
• 4 szelet ibériai sonka
• 12 dió
• 120 gr gomba
• Olaj
• Só és bors

A dió karamellizálása:

• 75 ml vizet
• 125 g. cukor

Az öltözködéshez

• 1 evőkanál mustár
• 1 evőkanál méz
• 1 evőkanál ecet
• 1 evőkanál citromlé
• 4 olaj evőkanál

kidolgozás

A dió karamellizálásához kezdjük azzal, hogy felmelegítjük a vizet és a cukrot egy lábasban. Miután a keverék felforrt, adjuk hozzá a diót, és közepes lángon körülbelül 10 percig főzzük, folyamatos keverés mellett. A szirup aranybarna lesz, és a dió kristályosodni kezd. Ezután csökkentsük a hőt, és folytassuk a keverést, amíg a karamell egyenletesen be nem vonja a diót. Szedjük ki a diót egy szűrőkanállal egy sütőpapírra, válasszuk szét őket két kiskanállal, és hagyjuk kihűlni.

Ezután megtisztítjuk a gombát , felszeleteljük, sóval, borssal ízesítjük, majd egy serpenyőben, kevés olajon megpirítjuk.

Most, hogy minden készen áll, állítsuk össze a szívsalátánkat. Helyezzük a félbevágott szíveket egy tálra. Mindegyik tetejére tegyünk egy szelet sonkát. Ezután adjuk hozzá a kihűlt karamellizált diót és a meleg gombát.

Meglocsoljuk az öntettel, amit úgy készítettünk el, hogy összekevertük az összes hozzávalót: mustár, méz, ecet, citromlé és olaj; és enyhén elkevertük.

jegyzetek

Amikor sziruppal vagy karamellel dolgozol , nagyon óvatosnak kell lenned, mivel nagyon magas hőmérsékletet érhet el, és az égési sérülések súlyosak lehetnek.

A karamellizált dió sok kalóriát tartalmaz, és nem kényelmes visszaélni velük. Aki diétázik, annak nélkülöznie kell.

További információ - Meleg gyümölcs- és garnélarák saláta

További információ a receptről