Ez a recept rózsacukor egy tipikus húsvéti recept, különösen a Sierra del Andevalo, Huelvában. És mint megtudtuk, egy recept, amely nagyon jellemző Badajoz városának és a tartomány egyes városainak nagy részére is. Általában ezt a mézzel készített rózsacukrot találja, főleg vékony réteggel a külső részén, ahogyan a pestiñosra is szokták tenni, ami egy másik tipikus húsvéti recept. Azok számára, akik nem szeretik a mézet, készítettünk ennek az édes hét-santerónak egy másik változatát: cukorral és fahéjjal. Ugyanolyan jó! De megkóstolni a színeket, igaz?
- 100 g. tészta liszt
- 7 tojás
- 1 liter napraforgóolaj a rózsák megsütésére
- Cukor és fahéj
- Ahogy látod nagyon kevés összetevő szükséges, de valami, amire szükséged lesz ezeknek a rózsáknak az elkészítéséhez öntőforma érte. Arról szól a virág alakú fém edény. Általában bazárokban értékesítik, ezért nem hisszük, hogy komoly nehézségei lesznek a megtalálásakor.
- Melegítsük fel a napraforgóolajat egy edényben. Ennek nagyon melegnek kell lennie ahhoz, hogy a rózsák tökéletesen kijöjjenek.
- Amíg az olaj felmelegszik, menjünk keverni közepes tálban, a 7 tojást a 100 gramm cukrászati liszttel együtt. Rúd segítségével alaposan keverje össze anélkül, hogy csomókat hagyna.
- A folyamat a következő: A tojás és a liszt említett felvert keverékébe a virágok fémes edényét tesszük, megtöltjük szirmait a keverékkel, és amikor eltávolítjuk, beletesszük az olajba. A rózsa hamarosan formát ölt leválik a fém edényről. Mindkét oldalon kissé megbarnulunk és kivesszük. Így fogunk tenni az összes rózsával, amíg a keverék elkészül.
- Miután elkészítettük őket, csak annyi marad, hogy mindegyik rózsát átengedjük egyen cukor és fahéj keveréke. És kész! Finom rózsák, készen állnak a fogak süllyesztésére.