Szalonna és gomba quiche, a francia konyha hagyományos quichének egy változata, sok ízű torta.
A Quiché sós sütemény, leveles tésztával vagy omlós tésztával, a töltelék alapja tojás, tejszín vagy tej, ehhez pedig húsokat vagy zöldségeket adunk. Minden öröm !!!
Szalonna és gomba quiche

Szerző: Montse Morote
Recept típusa: másodperc
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- Omlós tészta vagy leveles tészta
- 100 gr. szalonna
- 300 gr. gomba
- 4 tojás
- 250 ml. tejszín a főzéshez
- 100 ml. tej
- 150 gr. reszelt sajt, enmentál, parmezán….
- Olaj
- só
- Pimienta
Preparación
- A törött tésztával kibélelünk egy formát, ha jobban kivehető, akkor kivágjuk azt, ami megmaradt a formából, a tetejére tegyünk egy kis csicseriborsót, hogy ne keljen fel, és 10-12 percre a sütőbe tesszük, a csicseriborsót eltávolítjuk és tartalékolni.
- Elkészítjük a tölteléket, megtisztítjuk és a gombákat vékony szeletekre vágjuk, kevés olajjal egy serpenyőbe tesszük, csíkokra vágjuk a szalonnát, és amikor a gomba kész, adjuk hozzá és pároljuk össze, kapcsolja ki.
- Egy tálban összekeverjük a tojásokat, a tejszínt és a tejet, mindent jól felverünk, kevés sót és borsot adunk hozzá.
- A keverékhez hozzáadjuk a gombát és a szalonnát, megkeverjük és a reszelt sajt felét beletesszük, mindent nagyon jól összekeverünk.
- Öntsük az egész tölteléket a tésztára, az egész keveréket jól osszuk el a tésztán, és a reszelt sajt többi részével szórjuk meg a tortát.
- A süteményt 180 ° -os sütőbe tesszük 20-25 percig, vagy amíg túrós és aranyszínű nem lesz, óvatosan kibontjuk, 5 percig pihentetjük a tortát.
- Evésre kész!!!
- A töltelékhez hozzáadhatjuk azt, ami a legjobban tetszik: hagymát, csirkepórét ...
- Ehetjük melegen vagy hidegen, ugyanolyan jó.
Én állítottam fel a sütő hőmérsékletét, vagy mi van?