Soletilla kekszek, egy életen át

sok piskóta Nagyon sokoldalúak, ezért a sikerük is. Finomak egy kávéval vagy csokoládéval; hajlamosak eltompítani a folyadékot, ami nagyon gyengéd. Szedhetők önmagukban vagy gyümölcslekvárral, két egységhez házasodva.

Cukrászdában is használják sok desszert alapja, a legnépszerűbb a tiramisu. Elkészítésük egyszerű, bár nem szabad összetéveszteni, hogy a sütemények ne barnuljanak túl sokat és fehérebb színűek maradjanak, mint néhány enyém. Az én hibám, és csak az egyik tételben az enyém. Készítheti őket olyan állapotban, vagy porcukrot adhat hozzá sütés előtt, hogy ropogósabb kéreg érhető el.

Hozzávalók

24 egységre

• 3 tojás szobahőmérsékleten
• 70 g. cukor
• 90 g. Lisztből
• Csipet só

kidolgozás

A fehéreket elválasztjuk a sárgájától. A hóig lovagolunk a fehéreket egy tálba egy csipet sóval. Amikor megemelkednek, apránként adjuk hozzá a cukor 2/3-át, addig verjük, amíg szilárd csúcsok nem érnek el. A tálat fejjel lefelé fordítva ellenőrizhetjük; Ha a fehérek nem mozdulnak, akkor elértük a kívánt pontot.

A másik konténer megverjük a sárgáját a többi cukorral. Amint a cukor belekerült, alulról felfelé haladva, burkoló mozdulatokkal keverje hozzá apránként a fehéreket.

akkor, beépítjük a szitált lisztet és keverés nélkül keverjük, amíg be nem épül.

A sütőt előmelegítjük 180 ° -nál.

Tepsit úgy készítünk elő, hogy sütőpapírral kibéleljük, és a tésztát a cukrászsák széles fúvóka, 2 cm.

Alakulunk a tálcán körülbelül 7-8 cm-es csíkok az egyik és a másik közötti távolság 3 cm.

Betesszük a sütőbe közepes magasságban, és kb. 12-15 percig sütjük. A felületnek még mindig puhának kell lennie, amikor megérinti.

Kivesszük és állványon hűvös.

További információ a receptről