A saláták elengedhetetlenek a konyhámban, és idén karácsonykor is helyet kapnak az asztalon. Ez pirított körte saláta kéksajttal a dió pedig kifejezetten ideális egy hónapos ünneplésre. Egyszerű, de egyesít néhány olyan összetevőt, amelyeket gyakran használunk.
Imádom azt az érintést, amit a párolt körte ad ehhez a salátához. Nem csak azért, mert gyengéd és lédús falat, hanem azért is adjunk hozzá egy meleg érintést ami különösen nagyra értékelt ebben az évszakban. Ezekkel tökéletesen kombinálható kék sajt, ezért nem hagytuk ki a lehetőséget, hogy beépítsük.
Mennyire szereted a kék sajtot? Ha szereti ezt a sajtot, akkor hajlamos nagyobb mennyiségben hozzáadni. Tapasztalataim szerint azonban az ideális, ha kis adagokban adjuk hozzá, hogy be tudjuk azonosítani az ízét, de ne álcázza másokat. Mered elkészíteni?
A recept
- 4 marék saláta és/vagy válogatott zöldcsíra
- 2-3 evőkanál kéksajt
- 2 konferencia körte
- Egy marék dió
- ¼ fehér hagyma
- Olívaolaj
- Almaecet
- só
- Megmossuk a salátát, jól lecsepegtetjük és egy salátástál aljába tesszük.
- akkor, beletesszük a kéksajtot morzsolt és apróra vágott fehérhagymát.
- Adjunk hozzá egy kis sót, olajjal ízesítjük és ecetet és keverjük össze.
- majd a körtéket meghámozzuk és nem túl vastag darabokra vágjuk.
- Egy serpenyőt kivajazunk és a körtedarabokat megpirítjuk amíg színt nem vesznek és megpuhulnak. Ha kész, hozzáadjuk a körtét a salátához.
- Befejezni teszünk bele egy diót hogy élvezze ezt a pirított körte salátát kéksajttal és dióval.