A piquillo paprika egy klasszikus étel , amit sokféle töltelékkel elkészíthetünk, sőt, a maradékot is felhasználhatjuk; hidegen vagy melegen fogyaszthatjuk, és előre is elkészíthetjük.
Ezúttal zöldségekkel töltött piquillo paprikát készítettem , kihasználva a nyári zöldségeket. Egy csodálatos vegetáriánus étel , amely előételnek vagy vacsorának is kiváló.
Zöldségekkel töltött Piquillo paprika
Szerző: Montse Morote
Recept típusa: bejövő
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- Egy doboz piquillo paprika (12 paprika)
- 2 zöld paprika
- 3 paradicsom
- 1 cukkini
- 1 cebolla
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 padlizsán
- 4 evőkanál folyékony krém
- 2 evőkanál paradicsomszósz
- Olaj
- só
- Oregano és bors
Preparación
- A zöldségeket megmossuk és apró darabokra vágjuk.
- Teszünk egy serpenyőt olajjal, megdinszteljük a fokhagymát és a hagymát, amikor színeződni kezd, hozzáadjuk a többi zöldséget és hagyjuk főni körülbelül 10 percig.
- Ezután eltesszük a sült paradicsomot, és hagyjuk még 5 percig főni, majd adunk hozzá egy kis sót, oreganót, borsot és fél pohár vizet, addig hagyjuk, amíg ízlésünk szerint meg nem főznek.
- Ha elkészültek, akkor a folyékony krémet tesszük, mindent jól összekeverünk, megkóstoljuk a sót és a borsot, kikapcsoljuk a tüzet, majd hagyjuk pihenni és kicsit hűlni.
- Ezután elkezdjük tölteni a paprikát ezzel a töltelékkel, kicsit hagyunk félre a mártáshoz, és megtöltjük és tálcára tesszük.
- A mártáshoz veszünk egy keveset a zöldségekből és összetörjük, ha túl sűrű, akkor kevés vizet adunk hozzá. és letakarjuk a paprikát.
- Nagyon jó és könnyű szósz.
- Szolgálhatjuk őket melegen vagy hidegen is.