PestiƱos, hagyomĆ”nyos Ć©dessĆ©g, amelyet hĆŗsvĆ©ti Ć©s karĆ”csonyi idÅpontokban kĆ©szĆtenek. A pestiƱos tipikus andalĆŗziai Ć©dessĆ©g, bĆ”r a pestiƱosnak tƶbb receptje is van, minden terĆ¼leten megvan a receptjĆ¼k. De mĆ©g mindig ƶrƶm.
A recept pestiƱos ElkĆ©szĆtĆ©se egyszerű, a tĆ©szta egy pillanat alatt elkĆ©szĆ¼l, a legszĆ³rakoztatĆ³bb, ha felvĆ”gjuk Ć©s megsĆ¼tjĆ¼k Åket, ami idÅbe telik, de az eredmĆ©ny megĆ©ri.
pestiƱos
SzerzÅ: montse
Recept tĆpusa: Desszert
Adagok: 6
ElÅkĆ©szĆtĆ©si idÅ:
FÅzĆ©si idÅ:
Teljes idÅ:
HozzĆ”valĆ³k
- 500 gr liszt kb.
- 250 ml. fehƩrbor
- 125 ml. OlĆvaolajbĆ³l
- 2 evÅkanĆ”l matalauva
- CitromhƩj
- 1 teĆ”skanĆ”l Ć©lesztÅ
- SĆ³ Ā½ teĆ”skanĆ”l
- cukor
- FahƩj
- Kƶnnyű olĆva- vagy napraforgĆ³olaj sĆ¼tĆ©shez
PreparaciĆ³n
- A pestiĆ±Ć³k elkĆ©szĆtĆ©sĆ©hez elÅszƶr azzal kezdjĆ¼k, hogy egy serpenyÅt helyezĆ¼nk a 125 ml-re. olĆvaolaj Ć©s a MatalahĆŗva. Alacsony hÅfokon hagyjuk, hogy a matalahĆŗva 5 perc alatt felszabadĆtsa az ƶsszes zamatot, kikapcsoljon Ć©s tartalĆ©koljon. Hagyja kihűlni.
- KĆ¼lƶn tĆ”lba tesszĆ¼k a lisztet, a fehĆ©rbort, a citromhĆ©jat, a sĆ³t Ć©s az Ć©lesztÅt. KeverjĆ¼k Ć©s hozzĆ”adjuk azt az olajat, amelyet a MatalahĆŗvĆ”val temperĆ”ltunk.
- Addig gyĆŗrjuk, amĆg az ƶsszes ƶsszetevÅ be nem Ć©pĆ¼l, ha tovĆ”bbi lisztre van szĆ¼ksĆ©gĆ¼nk, akkor adunk hozzĆ”. 30 percig hagyjuk pihenni.
- Ez idÅ utĆ”n a tĆ©szta egy rĆ©szĆ©t elvesszĆ¼k, Ć©s henger segĆtsĆ©gĆ©vel kinyĆŗjtjuk, amĆg nagyon vĆ©kony nem lesz.
- TĆ©glalapokat vagy nĆ©gyzeteket vĆ”gunk, tĆ©sztavĆ”gĆ³val segĆthetĆ¼nk magunkon.
- A tĆ©szta nĆ©gyzetĆ©nek kĆ©t vĆ©gĆ©t ƶsszekƶtve kĆ©szĆtjĆ¼k el a pestiƱos alakjĆ”t.
- Egy serpenyÅt kĆ©szĆtĆ¼nk a tűz fƶlƶtt, rengeteg enyhe olĆva- vagy napraforgĆ³olajjal. Kƶzepes lĆ”ngon tesszĆ¼k, forrĆ³nak kell lennie, de nem tĆŗl forrĆ³nak, hogy amikor a pestiĆ±Ć³kat tesszĆ¼k, minden oldalrĆ³l jĆ³l elkĆ©szĆ¼lnek. MĆ”srĆ©szt tĆ”nyĆ©rt vagy tĆ”lat teszĆ¼nk konyhapapĆrral, hogy az elnyeli az olajat.
- KiƶntjĆ¼k Ć©s megsĆ¼tjĆ¼k a pestiĆ±Ć³kat. Az egĆ©szet aranyozzuk. KivesszĆ¼k Ć©s papĆrra vesszĆ¼k.
- Egy mĆ”sik tĆ”lba tesszĆ¼k a cukrot Ć©s egy kis fahĆ©jat, ƶsszekeverjĆ¼k Ć©s Ć”tengedjĆ¼k a pestiĆ±Ć³kat ezen a cukor bevonaton.
- TovĆ”bbra is forrĆ”sba helyezzĆ¼k Åket.