Használja a fagyasztót, hogy bizonyos termékeket szezonon kívül is élvezhessen? Múlt hétvégén kivettem ebből az utolsó zacskót fagyasztott rókagomba amit ősszel arra spóroltam, hogy elkészítsem a ma általam javasolt paprikaízű rókagombás burgonyapörköltet. öröm!
A níscalo vagy robellón az egyik őszi gombák Spanyolországban a legértékesebb, és narancssárga, vöröses árnyalatának köszönhetően az egyik legkönnyebben felismerhető. Egy szín, amely ideális pörköltet jelent a hétvégi hőmérséklet-csökkenéshez.
Nem arról van szó, hogy a pörköltet csak rókagombával lehet elkészíteni. Nyilvánvalóan helyettesítheti ezeket a gombákat másokkal, amelyekből több vagy kevesebb van. Az íze nem lesz ugyanaz, de akkor is a finom és megnyugtató étel erre a tavasz kezdetére. Ki merid próbálni?
A recept
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 cebolla
- 4 krumpli
- 350g tiszta fagyasztott rókagomba.
- 4 evőkanál paradicsomszósz
- 1 teáskanál chorizo paprika hús
- ½ teáskanál édes paprika
- Zöldségleves
- só
- Fekete bors
- Néhány órával azelőtt vegyük ki a rókagombát a fagyasztóból, hogy felolvadjanak.
- Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és 10 percig pirítjuk benne az apróra vágott hagymát.
- Ezután hozzáadjuk a burgonyapürét, és pár percig pirítjuk.
- Ezután adjuk hozzá az apróra vágott rókagombát és keverjük össze. Mióta kiolvadtak, némi vizet engednek ki.
- Közvetlenül ezután hozzáadjuk a paradicsomszószt, a chorizo borsot, a paprikát, egy csipet sót és még egy borsot, és felöntjük zöldséglével.
- Ha felforrt, fedjük le, csökkentsük a hőt, és főzzük 20 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul.
- A burgonyapörköltet paprikás rókagombával, forrón tálaljuk.