Amióta kipróbáltam a palacsintát, a hétvégi reggelim remek alternatívájává váltak. Nem főzöm őket rendszeresen, és amikor szeretem, új verziókat és ízeket próbálok kipróbálni. A csokoládé palacsinta csokoládé ganache-val ők voltak a legújabb "áldozatom".
Bár nem tűnhet annak, a palacsinták maguk is csokoládét tartalmaznak. A ganache egy olyan extra, amellyel a palacsinta nagyon színes. Képzelje el, hogy egy hideg tavaszi reggel asztalán tálalja ezeket a palacsintákat a bögre forró csokoládé finom!
Palacsinta csokoládé ganache-val
Ezek a csokoládé palacsinták csokoládé ganache-val ellenállhatatlanok reggelire, és elkészítése nem kerül sokba.
Szerző: Maria
Konyha: Amerikai
Recept típusa: reggeli
Adagok: 10
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 100 g. étcsokoládé
- 2 tojás
- 116 g. Lisztből
- 200 ml. tej
- 1 teáskanál sütőpor
- egy csipet só
- 1 teáskanál vaj
A csokoládé ganache-hoz
- 100 g. étcsokoládé
- 100 ml. folyékony krém
Díszíteni
- Csokoládé Vitures
Preparación
- Szétválasztjuk a fehéreket a sárgája. Keverje össze a sárgáját a liszttel, tejjel, sóval és élesztővel. A tojásfehérjét keményre verjük.
- Borítékoló mozdulatokkal keverjük mindkét készítményt, végül darabokban vagy unciában adjuk hozzá a csokoládét.
- Serpenyőt tettünk a tűzre. Amikor forró, alaposan megkenjük egy kevés vajjal, majd öntsünk egy serpenyő tésztát (A palacsintának kb. 1 cm vastagnak kell lennie). Jól eloszlatjuk a serpenyőn, és hagyjuk egy percig főzni (közepes tűzön) ezen az oldalon. Megfordítjuk és a másik oldalon főzünk. A palacsintákat tányérra vagy forrásra halmozzuk, hogy melegen tartsák őket.
- Amikor befejeztük a palacsintát, egy fazékba felforrósítjuk a tejszínt (nem szabad forrni). A tűzön kívül tegye darabokra a csokoládét, és néhány rúddal keverje össze, hogy a csokoládé megolvadjon.
- Felöntjük a csokoládé ganache-t a palacsintára és csokoládéforgáccsal díszítjük.
Táplálkozási információk adagonként
kalória: 305