Kiváló recept előételhez, szendvicshez vagy a vörös húsok kíséretéhez.
Hozzávalók
1/2 kg. Lila padlizsán
1 fej fokhagyma
2 evőkanál oregánó
1/2 teáskanál bors sót
3/4 csésze növényi olaj
1/4 csésze olívaolaj
1 csésze fehér ecet
Preparación
Forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá az ecetet és egy kis sót. Vágjuk a padlizsánokat 3 cm vastag hosszú csíkokra, és tegyük 10 percre a forrásban lévő vízbe, hogy végül jól lecsöpögjenek.
Keverje össze a fokhagymát olajjal, sóval, borssal és egy csepp ecettel, majd tegye egy tiszta, száraz, fedeles üvegtartályba. Keverje hozzá a padlizsánt, az oregánószálakat és a kevert fokhagymát, így tovább, amíg elkészül. Mindent letakarunk olajjal és jól letakarjuk, majd legalább 12 órára hűtőbe tesszük.