Ez a póréhagymás és zöldségleves burgonyával az egyik kedvencem borongós időben. Egy hete főztem, és minden este, amikor hazaértem, élveztem, bár nem ez volt az első alkalom, és nem is az utolsó. Az egyszerűsége ellenére mindig megnyugtató.
Ez a leves nagyon könnyen elkészíthető. Ez egyike azoknak a recepteknek, amiket imádunk, ahol különböző hozzávalókat adunk az edényhez. Hagyma, kaliforniai paprika, sárgarépa, póréhagyma, karfiol és burgonya a leveshez hozzáadott összetevők. Jó zöldségalap, ahogy láthatjátok, némi fűszerrel kiegészítve.
Az otthoni készlethez igazíthatja. A karfiolt helyettesítheti például brokkolival. Vagy nélkülözze bármelyik hozzávalót, bár egy sem maradt fenn, biztosíthatom! Mered elkészíteni? Az alábbiakban lépésről lépésre mutatom be, hogy megkönnyítsem a feladatod.
A recept
- 1 cebolla
- ½ olasz zöldbors
- 5 póréhagyma
- 2-3 nagy sárgarépa
- ¼ karfiol
- 3 krumpli
- só
- Pimienta
- Kurkuma
- ½ teáskanál chorizo paprika hús
- Víz
- Olívaolaj
- A hagymát, a borsot és a rakottba tesszük buggyantani 3 evőkanál olívaolajjal.
- Ezután meghámozzuk és a sárgarépát szeletekre vágjuk és azt is a rakotthoz adjuk.
- akkor, felvágjuk a karfiolt virágokban és beépítjük őket.
- Most, hogy a hagyma körülbelül 10 percig a rakottban van, megmossuk és a póréhagymát szeletekre vágjuk hozzáadni őket. Kicsit csökkentjük a lángot, lefedjük az edényt és 8 percig hagyjuk izzadni, közben a tartalmát időnként megkeverjük.
- Eltelt idő, hozzáadjuk a meghámozott burgonyát és kattanva emeljük a hőt és keverjük össze.
- Lefedjük bőségesen vízzel a zöldségeket, és adjunk hozzá egy csipet sót és borsot a chorizo borssal együtt. Amikor a víz forrni kezd, csökkentse a hőt, fedje le és főzze 20 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul.
- Eloltottuk a tüzet kevés kurkumát adunk hozzá és összekeverjük.
- A póréhagyma levest és a többi zöldséget forró burgonyával tálaljuk.