Ossobuco borsóval, egyszerű étel, nagyon jó és olcsó. A pulyka nagyon egészséges, alacsony zsírtartalmú fehér hús.
Sokféleképpen elkészíthető, de szószban nagyon jó és nagyon szaftos, mivel a pulyka szárazabb húsú. Pörköltek készítéséhez is ideális, nagyon gazdag, és ha diétázol, a mellek nagyon alacsony kalóriatartalmúak.
A pulykaborsós ossobucót nehéz volt megtalálni, ma már könnyebben, a borjúhús a legismertebb.
Ossobuco borsóval
Szerző: montse
Recept típusa: Carnes
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 kiló pulyka ossobuco
- Zöldborsó
- 1 cebolla
- 4 evőkanál paradicsomszósz
- 1 pohár fehérbor 150 ml.
- 1 vaso de agua
- Liszt
- 1 babérlevél
- 1 húsleves kocka (elhagyható)
- Olaj, só és bors
Preparación
- A borsós ossobuco elkészítéséhez először sózzuk, borsozzuk, a darabokat lisztezzük. Az edényt olajsugárral nagy lángra tesszük, amikor már forró, az ossobuco darabokat mindkét oldalukon megpirítjuk.
- Ugyanabba az edénybe közepes lángon még kevés olajat teszünk, a hagymát felaprítjuk és a hússal együtt az edénybe tesszük, átkeverjük, pár percig állni hagyjuk, majd hozzáadjuk a sült paradicsomot és a babérlevelet. eltávolítjuk.
- Adjuk hozzá a fehérbort, hagyjuk pár percig csökkenteni az alkoholt.
- Hozzáadjuk a pohár vizet és a leveskockát és a borsót, lefagyasztható.
- Hagyjuk másfél óráig főni, vagy ha gyorsfőzőben tesszük, addig hagyjuk, amíg a gőz kijön, és 20 percet számolunk.
- Ha letelt a 20 perc, kapcsolja ki, hagyja melegedni az edényt, nyissa ki. Megkóstoljuk a sót, és ha kell, javítjuk.
- És fogyasztható !!!