Hozzávalók:
4 borjú-osobucos
Citromhéj
100g vaj
1 csésze száraz fehérbor
Húsleves
Liszt
só
Kidolgozás:
Lisztbe lisztezzük az osszobukókat, és egy serpenyÅ‘ben a vajjal együtt megpirÃtjuk a citromhéjjal és kevés sóval.
Amikor aranybarna, adjuk hozzá a bort, és hagyjuk elpárologni.
Fedjük le a húslevessel és pároljuk 1 órán át.