Gazdag és finom nyári gazpacho, az andalúz konyha hagyományos étele, friss étel a nyári étkezés indításához. Ma már országszerte fogyasztják, bár mindegyik megadja neki a saját ízét.
Ha szereted a hideg leveseket, a gazpachók ideálisak a nyárra, elkészíthetjük szezonális zöldségekkel, és tehetünk bele más zöldségeket, vagy olyan gyümölcsöket, amelyek biztosan ízleni fognak, és egy nagyon egészséges gazpacho lesz a vége.
Egyszerű, gyors és olcsó recept.
nyári gazpacho
Szerző: montse
Recept típusa: Krémek
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 kiló érett paradicsom
- Pepino 1
- 1 zöldbors
- 2 gerezd fokhagyma
- ½ hagyma
- 2 szelet kenyér
- 50 ml. Olívaolajból
- 4-5 evőkanál ecet
- só
Preparación
- A hagyományos nyári gazpacho elkészítését a zöldségek megmosásával kezdjük. A paradicsomokat meghámozzuk és feldaraboljuk úgy, hogy egy turmixpohárba vagy egy széles tálba tesszük, ahol mindent össze lehet törni.
- A paprikát darabokra vágjuk, az uborkát meghámozzuk és feldaraboljuk, valamint a hagymát, az egészet a keverőpohárba tesszük.
- A kenyérből néhány szeletet levágunk, a héját eltávolítjuk, jobb az a kenyér, aminek erős a morzsája.
- A kenyeret darabokra vágjuk, hogy könnyebben összetörhessük, beletesszük a tálba.
- Adjunk hozzá egy negyed hideg vizet, és őröljük meg az egészet. Az őrlés közben olívaolajat adunk hozzá, hogy a gazpacho állagot kapjon.
- Ha úgy látjuk, hogy túl sűrű, adhatunk hozzá több vizet, vagy éppen ellenkezőleg, adhatunk hozzá több kenyeret vagy zöldséget.
- Adjuk hozzá az ecetet és egy kis sót. A gazpachot megkóstoljuk, ha kell, rektifikáljuk.
- Tedd a tálat a hűtőbe, és hagyd állni néhány órát, hogy tálaláskor nagyon lehűljön.
- Tálaláskor a gazpachot borsdarabokkal, uborkával...