Ha karácsonykor már unja, hogy hagyományos módon desszertként eszik a nugátból, talán ez a kóstolás más módja arra ösztönzi Önt, hogy folytassa a fogadást erre a karácsonyi édességre. A Nugát mousse Kiváló hideg desszert, amelyet pohárban vagy üvegben tálalhat.
El Jijona nugát Nem csak ebben a desszertben szolgálják fel, mellé mascarpone sajt és fehér csokoládé tartozik. Nem könnyű készítmény, de puhaságának és hőmérsékletének köszönhetően könnyen fogyasztható. Elkészítése szintén egyszerű, és nem lehet, előre meg kell tennie; így semmi sem akadályozza meg abban, hogy élvezze a családot.
- 300 g. nugát Jijonából
- 300 g. fehér csokoládé
- 500 g. mascarpone sajtból.
- 400 ml. tejszínhab (35,1% mg)
- 200 ml. teljes tej
- 4 zselatinlap
- Körülbelül 5 percig hidratáljuk a zselatinlapokat hideg vízben.
- Eközben a nugátot lereszeljük, és a csokoládét 30 másodperces hőgutaival megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben, hogy elkerüljük az égést.
- A hidratált és lecsepegtetett zselatint feloldjuk forró tejben (nem szabad forrni).
- Az olvasztott csokoládét hozzáadjuk a tejhez, egyes rudakkal integrálva.
- Hozzáadjuk a reszelt nugátot és a mascarpone sajtot is, és a rudakkal addig keverjük, amíg teljesen be nem épülnek.
- Viszont a krémet nagyon hidegen kenjük. Borítékoló mozdulatokkal, spatula segítségével integráljuk a halakba.
- A keveréket elosztjuk a poharakban vagy poharakban, és legalább 3-4 órán át hűlni hagyjuk hűtőszekrényben.
- Tálalás előtt 10 percet veszünk igénybe.
Ha előre el akarja készíteni és lefagyasztja, tegye műanyag pohárba.Tálalás előtt vágja le a poharakat ollóval, és tegye a tányérra a habot.