A narancsos fánk a fánkok egy olyan változata, amely a narancs citrusos ízét adja, és finom ízt ad neki. Nagyböjt idején a fánkok minden cukrászdában és pékségben megtalálhatók; manapság sokféle ízben és töltelékkel kaphatók. Tölthetők tejszínnel, vaníliával, csokoládéval és más töltelékekkel, például citrommal, vaníliával, fahéjjal, ánizssal vagy naranccsal, mint a receptben, amelyet ma megosztok veletek.
A jó fánkok legfontosabb tulajdonsága a tészta; nagyon szaftosnak és könnyűnek kell lenniük, és még aznap el kell fogyasztani őket, mert ha egy másik napra halasztjuk őket, nem lesznek olyan jók.
Fánk narancssárgával
Szerző: montse
Recept típusa: desszertek
Adagok: 6
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 150 ml. tej
- 100 ml. vízből
- 180 gr. Lisztből
- 50 gr. vajból
- 1 narancs héja
- Egy narancslé
- 2-3 tojás
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csipet sót
- 500 ml. napraforgóolaj
- Cukor a habarók bevonására
Preparación
- A narancssárgák elkészítéséhez először elkészítjük a hozzávalókat. A narancsot lereszeljük, és fél narancs levét kivonjuk.
- Fazékot tettünk a tűzre a tejjel, vízzel és vajjal, a narancs héjával és a narancslével. Amíg a serpenyő felmelegszik, vegyen egy tálat, keverje össze a lisztet az élesztővel és egy csipet sóval.
- Amikor a serpenyő forró, azonnal hozzáadjuk a lisztet, addig keverjük, amíg a tészta leválik a serpenyő falairól. Keverjük és hagyjuk pihenni 5 percig.
- Kezdjük egy tojás hozzáadásával, addig keverjük, amíg jól be nem illeszkedik a tésztába, hozzáadjuk a következőt, és újra jól összekeverjük. A tészta következetesebbé tétele érdekében jobb, ha a tésztát 1 órán át pihentetjük.
- Egy serpenyőt a napraforgóolajjal teszünk felmelegedni, közepes lángon tesszük. Amikor forró két kanál segítségével, tésztát veszünk és golyókat formázunk, majd hozzáadjuk a forró olajhoz. Kis tételben fogjuk megtenni.
- Hagyjuk, hogy a fánk minden oldalról megbarnuljon. Kivesszük és nedvszívó papírra hagyjuk. Mielőtt kihűlnének, átengedjük őket a cukoron.
- Amint cukorral bevonjuk őket, tálcára tesszük.