Citromhab, nagyon frissítő
Szeretem a habot, legyen az csokoládé, kávé vagy gyümölcsök. Frissítő és nem nehézEzek a francia eredetű habok ideális desszertnek számítanak ebben az évszakban, ha hidegen tálalják őket. A citrom kétségtelenül az egyik legfrissebb.
A hóig felvert tojásfehérje vagy a tejszínhab a szivacsos desszert alapja. Nagyon egyszerű elkészíteni, ez a desszert ideális családi ünnepségekhez, mivel lehetővé teszi előre elkészítését és hűtőszekrényben történő lefoglalását. Kísérheti a citromhab magával a citromhéjjal vagy néhány mentalevéllel.
Hozzávalók
2 fő részére
- 150 gr. sűrített tej
- 2 citrom
- 2 tojásfehérje
- 3 zselatinlap
- 2 evőkanál cukor
- 1/2 pohár víz
kidolgozás
Kezdjük azzal, hogy kés vagy hámozó segítségével meghámozzuk az egyik citromot - csak a sárga részre van szükségünk. A vékony csíkokra vágva és egy serpenyőben fél pohár vízzel és 2 teáskanál cukorral 5-6 percig forraljuk. Amíg kinyomkodjuk a két citromot, és lefoglaljuk a levét.
Hígítjuk a zselatinlapok egy tálban vizet a gyártó utasításainak betartásával, 5–9 percig. Ezután lecsepegtetjük őket, és egy forró fazékba tesszük, amíg fel nem oldódnak.
Egy tálban megverjük a sűrített tejet és a két citrom levét. Ezután hozzáadjuk a hígított zselatint.
Egy tálban elválunk két tojásfehérje és habverővel összeszereljük őket. Óvatosan, burkoló mozdulatokkal keverjük hozzá a többi hozzávalóhoz.
Töltse meg a formákat a habbal, és vezesse be a hűtőben kb. 2 órán át.
Bemutatjuk a kandírozott citromhéj a tetején és a mentalevél (opcionális).
Több információ - Kávéhab
További információ a receptről
Felkészülési idő
Teljes idő
A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.