Hozzávalók:
- Olaj,
- 500 gr. articsóka,
- 100 gr. borsóból,
- 1 nagy piros paprika,
- 500 gr. karfiol,
- 500 gr .. gomba,
- 200 gr. finom babból,
- 3 csomó paradicsom,
- 1 hagyma,
- Sal,
- Bors,
- Sáfrány,
- 800 gr. rizsből. a zöldségleveshez:
- Zellerszár,
- 1 csomó petrezselyem,
- 3 sárgarépa,
- 1 csomó fehérrépa,
- Víz,
- 3 fokhagymagerezd,
Preparación
Süsse meg a fokhagymát és mentse meg. Ezután megsütjük a zöldségeket, de ezt a sorrendet használjuk: a pirospaprikát, a borsót, az articsókát, a zúzott hagymát, a széles babot, a paella zöldségeket, a reszelt paradicsomot, végül egy darált fokhagymát és petrezselymet. Fűszerezzük sóval és borssal. Adjunk hozzá egy rakott vizet és az apróra vágott karfiolt, és főzzük 30 percig.
Egy másik serpenyőben főzzük meg a rizst. ízesítsd sóval, sáfránnyal, borssal. Ezután keverje össze a két serpenyőt, és főzze még 10 percig, és készen áll a tálalásra.