Imádok süteményeket és muffinokat főzni. Talán az egyszerűségük miatt, vagy azért, mert mindig lenyűgözőnek tartom nézni, ahogy nőnek a kemencében. Számos lehetőséget kínálnak az ízek és a lehetséges kombinációk tekintetében is. Ezek muffin lekvárral a szilva friss a sütőből.
Egyszerű alapanyagokból készülnek ezek a muffinok citromillat és a szilvalekvár szíve, amely szaftosabbá teszi őket. Természetesen kicserélheti a szilvalekvárt egy másikra, amely a legjobban tetszik! Hozzáadhat mész helyett narancslevet és héjat is ... próbálkozásról és kísérletezésről szól.
- 4 tojás
- 150 g. cukor
- 1 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál citromhéj
- 60 g. megpuhult vaj
- 1 natúr joghurt
- 240 g. Lisztből,
- 1 tasak élesztő
- 200 ml. tej
- Szilvalekvár
- A sütőt előmelegítjük 200ºC-ra.
- Felvertük a tojásokat a cukorral elektromos rudakkal, amíg nem lesz bolyhos.
- Hozzáadjuk a citromlevet és a héjat, és keverje kis sebességgel, amíg be nem épül.
- Hozzáadjuk a vajat és gyengéd sebességgel keverjük össze.
- Ezután hozzáadjuk a természetes joghurtot és összekeverjük.
- A lisztet átszitáljuk az élesztővel együtt, és a tejjel felváltva adjuk hozzá a keveréket a tésztához. Keverjük össze burkoló mozdulatokkal, szilikon spatulával vagy fakanállal.
- Bevezetünk papír muffin formákat a fém formákba.
- Tésztáig töltjük a tésztát a formákba háromnegyede kapacitásának.
- Ezután tegyünk egy teáskanálnyit lekvár a közepén minden cupcake-ból.
- Betesszük a sütőbe és 15 percet sütünk körülbelül vagy amíg a muffin enyhén meg nem pirul.