A nyár hivatalosan véget ért. A hétvége hőmérséklete és a szakadatlan eső is egyértelművé teszi számunkra. Ezzel a panorámával meleg és erőteljesebb ételekre vágyunk, mint azok, amelyek a nyár folyamán csillagoztak az asztalunknál. És ez meleg fehér bab saláta, a burgonya és a sárgarépa tökéletesnek tűnik erre az átmenetre.
A hüvelyes saláták fantasztikus alternatívának tűnnek, ha ezt az élelmiszercsoportot felvesszük étrendünkbe. Ha használjuk, mint ebben az esetben, a főtt zöldségkonzervek nagyon gyorsan elkészülnek. Meghatározhatnánk úgy gyorsétterem, de egészséges is.
Otthon gyakran előfordul, hogy burgonyát, sárgarépát és néhány zöldséget főz. Nagyszerű erőforrásnak találjuk őket az étkezés vagy a vacsora elkészítéséhez a semmiből. Olyan, mint amit ma javasolunk, és melegen szolgáltunk a kinti alacsony hőmérséklet (15ºC) ellensúlyozására. Mered elkészíteni?
A recept (kettőnek)
- 1 üveg (570g) főtt bab
- 1 doboz természetes tonhal
- 4 kis burgonya
- Sárgarépa 4
- Extra szűz olívaolaj
- só
- Pimienta
- Forró paprika
- Egy serpenyőben vízzel megfőzzük a burgonyát pályázatig.
- Egy másikban ugyanezt tesszük hámozott sárgarépával is.
- Közben a babfazék szűrőedény felett, és folyó hideg víz alatt mossuk a felesleges só eltávolítása érdekében. Miután lecsepegtettük, egy tálba vagy salátástálba tesszük őket.
- majd hozzáadjuk a pelyhesített tonhalat és összekeverjük.
- Amikor a burgonya és a sárgarépa megfőtt, vágja csíkokra a sárgarépát, majd hámozza meg és darabokra vágjuk a burgonyát, hogy beépítse őket a salátába.
- Öntözünk egy csepegtető olívaolaj, fűszerezzük, adjunk hozzá egy kevés paprikát és keverjük össze.
- A meleg fehér bab-, burgonya- és sárgarépasalátát szolgáljuk fel.