Ma reggel tejes kenyérrel kezdtem a napot fügelekvárral, és úgy gondoltam, itt az ideje, hogy megosszam veletek ezek receptjét. puha és bolyhos zsemle. Mert bár borzasztóan fáradságosnak tűnhetnek, az igazság az, hogy ezeknek a tejes kenyereknek az elkészítése viszonylag egyszerű.
A vaj, a tej, a tojás és a liszt a fő összetevői, olyan összetevők, amelyek valószínűleg megtalálhatók a kamrában, tévedek? Ami az időt illeti, ezek a kenyerek emelésre van szükségük, szóval némi tervezést igényelnek, de négy óra alatt elkészítheti őket.
Fel mered őket készíteni? Lépésről lépésre végzett munkánkkal nem lesz nehéz megtennie. Talán az első alkalommal nem néznek ki tökéletesen, vagy nem olyan szépek, mint szeretnéd, de adj nekik egy esélyt! Azt is élvezheti őket a gyümölcslekvár vagy diókrémet reggelire.
A recept
- 500g. sütőipari búzaliszt
- 250 ml. teljes tej szobahőmérsékleten
- 8g. száraz sütőipari élesztő
- 18 g. mézből
- 1 tojás
- 50g. vaj kockákban szobahőmérsékleten
- 12 g sót
- A lisztet egy nagy tálba tesszük, a közepébe mélyedést készítünk.
- Ebbe beleöntjük a tejet és a száraz élesztőt, és pár percig pihentetjük.
- akkor, hozzáadjuk a többi hozzávalót: méz, tojás, vaj és só, és kézzel keverjük össze, és tegyük a tésztát lisztezett pultra.
- Gyúrjuk tovább három perces adagokban hajtogatva, majd öt percig pihentetjük, amíg sima és rugalmas tésztát nem kapunk, amely nem tapad a kezünkhöz.
- Utána olívaolajjal enyhén kikent edénybe tesszük, ronggyal letakarjuk és Addig kelesztjük, amíg duplájára nem nő. sütőben, szobahőmérséklettől függően másfél vagy 1 óra.
- Ha megkelt, kb 40 vagy 50 grammos adagokra osztjuk és minden tészta adagot labdázunk majd kb 15 percig pihentetjük.
- Idő után egyenként szedjük ki a golyókat, lapítsuk ki és egy kicsit nyújtsuk ki. Mert alakot ad nekik Ezután az egyik rövidebb oldalának két végét a középpont felé vesszük, majd az általuk kialakított háromszög csúcsát vesszük és azt is a középpontba visszük. Lezárjuk a hengert, és néhány felületes keresztmetszést végzünk.
- Hagyjuk kelni a zsemléket 1 órán át lefedve, 40 perc múlva előmelegítve a sütőt 200 °C-ra fel-le melegítéssel.
- Miután a tejes kenyerek megkeltek, 15-20 percig sütjük őket 200°C-on vagy készenlétig.
- Utána rácson hagyjuk kihűlni, hogy jól elszámolhassanak.