Marhanyelv szószban

A nyelv olyan hús, amelynek fogyasztása kultúránként nagyon eltérő. Mint a belsőség kifejezésben szereplő összes alkatrész esetében, van, aki rendszeresen főz, és van, aki kerüli. Az elsők között vagyok; a nyelv szószban Mindig otthon főzték, és ez egy hagyományos étel, amelyet nagyra értékelek.

A nyelv a nagyon puha hús és ezért nagyon megfelelő mind a gyermekek, mind a felnőttek számára; mindazoknak, akiknek nehézségeik lehetnek a rágással. Val vel spanyol szósz - fantasztikus kíséret számos ételhez - az egész család számára megfelelő finomsággá válik. Van egy másik tényező is a javára, hűtőszekrényben tarthatja, és akár két nappal később megkóstolhatja anélkül, hogy kemény lenne.

Hozzávalók

• 1 marhanyelv
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 póréhagyma
• 1 babérlevél
• só
• 1 tojás
• Liszt a bevonáshoz

A mártáshoz:

• 2 hagyma
• Sárgarépa 2
• 1 zöldbors
• 1 érett paradicsom
• 1 pohár fehérbor
• 1 pohár húsleves a nyelv főzéséhez
• 1/2 evőkanál chorizo ​​paprikahúst
• Extra szűz olívaolaj
• só
• Pimienta

kidolgozás

Megmossuk a nyelvet és egy nagy rakott tálba tesszük a zöldségekkel és egy kis sóval. Fedjük le vízzel, és főzzük körülbelül 2 órán át, vagy amíg meg nem puhul.

Kinyújtjuk a nyelvet, és hagyjuk temperálni, hogy eltávolítsuk a bőrt és filékre vágjuk kb. 2 cm. vastag. A húslevest leszűrjük, hogy később kihasználhassuk.

Elkészítjük a mártást. Ehhez a hagymát, a zöldpaprikát, a pirospaprikát és a sárgarépát apróra vágják, és egy serpenyőben, jó csepegtető olajjal puhára párolják. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot, meghámozzuk és apróra vágjuk, és néhány percig főzzük. Ezután a fehérbort öntjük, és az alkoholt hagyjuk elpárologni. Végül adjuk hozzá a húslevest, a sót, a borsot és a chorizot, és főzzük legalább 15 percig. Ha ez az idő letelt, a sót összetörjük és szükség esetén helyreállítjuk.

A filéket megsütjük a liszt és a tojás mellett elhaladó nyelv, és bemutatjuk őket a mártásban. Hagytuk az ízeket integrálódni, és a mártás elkészült, az agyagedényt 15 percre a tűzre téve.

jegyzetek

A nyelvet gyorsfőzőben főzheti, ez sok időt takarít meg Önnek.

Több információ -Marhahúsgombóc spanyol szószban

További információ a receptről