Mandula és fahéj polvoronok

Közelednek a karácsonyi dátumok és a polvoronok nem hiányozhatnak az asztalról. Mi lenne, ha ebben az évben mernénk otthon elkészíteni őket? Kipróbáltam egy egyszerű receptet, és az eredmény meggyőzte kóstolóimat. Elég ok megismételni őket, amikor eljön a karácsony.

A polvoronok, amelyeket ma mandulával és fahéjjal mutatok be nektek, hagyományos polvoronok. Készülnek zsírral, nagy üzletekben eladó, és egyéb általános összetevők. A hozzám hasonló kezdők megdöbbennek azzal, hogy előzetesen meg kell pirítaniuk a lisztet, ez a recept egyik kulcsa! Selyempapírba csomagolva készen állnak a tálalásra és / vagy ajándékozásra.

Hozzávalók

• 250 g. tészta liszt
• 125 g. disznózsír szobahőmérsékleten
• 100 g. porcukor (+ szórni)
• 75 g. őrölt mandula
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 3 evőkanál ánizslikőr

kidolgozás

A serpenyő fenekét vajjal kikenjük. Meleget adunk neki, és amikor felmelegszik, hozzáadjuk a lisztet. Főzzük közepes lángon a lisztet fakanállal folyamatosan kevergetve, hogy ne ragadjon és ne legyen csomó. 10 percig csináljuk, amíg arany színt nem kap. Szóval elzárjuk a tüzet és hagyjuk kihűlni.

Egy tálban gyúrjuk közepes sebességgel a zsír és a cukor.

Ezután adjuk hozzá az őrölt mandulát, a fahéjat és a folyadékot, és keverjük össze.

Végül belekeverjük a lisztet és összegyúrjuk amíg kezelhető tésztát nem kap. Tésztát formázunk, és műanyag fóliába csomagolva 1 órára hűtőbe tesszük.

Az óra elteltével a sütőt előmelegítjük 180ºC-ra és hengerrel terítjük a tésztát tiszta felületen 1,5 cm vastagságúra.

Adunk alkotják a polvoronokat kerek vágóval.

A polvoronok vágása közben a sütőtál zsírpapírral. 10 percre hűtőbe tesszük.

180ºC-on sütjük 10 percig. Ne feledje, hogy amikor a polvoronok lehűlnek, megkeményednek.

sok porcukorban fürdünk és rackre tesszük, amíg kihűl.

További információ a receptről