Mandarin szorbett cava-val

Mandarin sorbet cavával , egy finom recept különleges alkalmakkor fogyasztható ételekhez.

Ez a sorbet ideális több fogásból álló étkezésekhez, közvetlenül az utolsó fogás (hús vagy hal) előtt tálalható, bár desszertként is tálalhatjuk – a csokoládé a legjobb. Fogyaszthatjuk portói boros mártásban párolt marhapofa előtt vagy egy csokoládétorta mellé.

Hozzávalók

• 1 kg. és fél mandarin
• 170 gr. citrom (kb. 3 egység), mag vagy héj nélkül hámozva
• 300 gr. cukor
• 100 gr. vízből
• 200 ml. cava
• Madroños, gyógynövény vagy cseresznye díszítéshez

kidolgozás

Előre

Meghámozzuk a mandarint, négy részre osztjuk vagy szegmensenként felosztjuk, és egy tálcára helyezzük. A fagyasztóba tesszük, és amikor kemények, műanyag zacskókba tesszük, és a használat pillanatáig fagyasztva tartjuk őket.

Akkor

Tedd a meghámozott citromokat, a cavát, a cukrot és a vizet a Thermomix tálba. Add hozzá a fagyasztott mandarinok felét , és turmixold 30 másodpercig 10-es fokozaton. Add hozzá a maradék mandarint, és turmixold 10-es fokozaton, miközben a spatulával kapard le a mandarinok oldalát, amíg már nem látszanak.

Ha nincs Thermomixed, használhatsz turmixgépet is.

Tálaljuk szemüvegben és díszítsük eperfával, mint a fotón.

Remélem, tetszik ez!

További információ – Marhapofa portói boros mártásban , csokoládétorta

További információ a receptről