Azt mondják zselé a disznólábról az emberi test számára szükséges, mivel előnyöket kínál a szervezet számára. Ma megosztok veletek egy receptet, miszerint az a tény, hogy szereti, kissé bonyolult, talán az állat vagy talán a textúra miatt, de az az igazság, hogy szeretem őket.
Tehát ma fogunk malacos ügetők. A tenger gyümölcsei és az ügetők kombinációja gyorsan elkészül és finom.
Nehézségi fok: egyszerű
Felkészülési idő: 2h
Összetevők 4 fő számára:
- 4 ezermester kettévágva
- 8 kis languszta
- víz és só
A mártáshoz:
- 2 egész paradicsom, hámozva az edényből
- 1 csomag katalán daráló (mandula, mogyoró, bot és fenyőmag)
- fekete bor
- só
- olaj
Most már tehetjük kezdje a recept elkészítésével És úgy csináljuk, hogy a lábakat legalább másfél órán át vízben forraljuk.
Ha lágyak vagyunk, akkor eltávolíthatjuk és kezdhetjük a mártás elkészítése. Ezúttal a két konzerv paradicsomot és egy kis levét, a darált csomagot, a sót és az olajat, egy kis bort és olajat tettünk fel, készen az első átadására.
Most egy serpenyőben megpirítjuk a scampit és konyakot adunk hozzá, szeszes italt, amit meg fogunk flambírozni, hogy jó ízt kapjanak.
Most hozzáadjuk a jól elhelyezett lábak hogy belépjenek a serpenyőbe és hozzáadják a mártást. Hozzátesszük egy kevés húsleves a lábak főzéséből, és hagyja, hogy a szósz sűrűsödjön, logikusan kevés időbe telik, mivel az ügetők kocsonyája megkönnyíti a folyamatot. Amint a keresett helyen van, felhelyezhetjük a lemezre, két darab (1 kéz) és két scampi.
Mint láthatja, előkészítése egyszerű, de némi időbe telik, amíg az ügetők főznek.
Ez egy különleges étel, amelyet imádom, ezért megosztom veletek.
Jó étvágyat.